Պատառաքաղի պատմություն. Ինչպես դանակն էր կենտրոնանում երեք թագավորական հարսանիքների ժամանակ

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

Բացի չորս պատառաքաղներով սովորական պատառաքաղներից, այս ձևի դանակ -պատառաքաղերի շատ ավելի շատ տեսակներ կան: Նրբաճաշակ ռեստորանները ներառում են ծովատառեխի երկփողանի պատառաքաղ, հինգ ճյուղ թրթուր պատառաքաղ, օմար ասեղ և երեք ճյուղ ոստրե պատառաքաղ: Այսօր նույնիսկ երեխաները գիտեն, թե ինչպես օգտագործել դանակ -պատառաքաղ, և մի քանի դար առաջ պատառաքաղի օգտագործումը համարվում էր անհամապատասխան և դատապարտվեց եկեղեցու կողմից:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հնագետների կողմից հայտնաբերված ամենահին պատառաքաղները պատկանում էին հին եգիպտացիներին, Եվրոպայում այդ դանակներն օգտագործվել են միայն 1700 -ականներին: Քիչ անց նրանք հայտնի դարձան Ամերիկայում: Ենթադրվում է, որ կեղծ Դմիտրին առաջին պատառաքաղը բերել է Ռուսաստան: Հարսանեկան խնջույքի ժամանակ խաբեբան, ով ամուսնացել է Մարինա Մնիշեկի հետ, որոշել է պատառաքաղը ցույց տալ հյուրերին, սակայն այս հնարքը նրան սպանել է: Երբ բոյարները ծրագիր էին պատրաստում կեղծ Դմիտրիին տապալելու համար, նրանք օգտագործեցին այս ապացույցը `հասարակ ժողովրդին ապացուցելու համար ստախոսի ոչ ռուսական ծագումը:

Հին ժամանակներում, ըստ հնագետների, պատառաքաղներն օգտագործվում էին ուտեստներ պատրաստելու և սպասարկելու համար: Հայտնաբերված պատառաքաղն ունի երկու ճյուղ: Օգտագործված պատառաքաղներ Հին Հռոմում: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստված էին բրոնզից կամ արծաթից: Ենթադրաբար, Բյուզանդական կայսրությունում սեղանն արդեն պատառաքաղներով էին մատուցում:

Առաջին հազարամյակի ընթացքում Պարսկաստանում տարածված էր ժամանակակից պատառաքաղների նմանվող պատառաքաղը, որն առավել հաճախ օգտագործվում էր հարուստ խավերի ներկայացուցիչների կողմից: Արեւմտյան Եվրոպայում, ընդհակառակը, նրանք նախընտրում էին ուտել գդալով, դանակով կամ նույնիսկ ձեռքերով:

Եվրոպայում վստահության տարածումը սկսվեց Իտալիայից: Թերևս այս դանակների ժողովրդականության պատճառներից մեկը մակարոնի օգտագործումն էր: Պատառաքաղները սկսեցին հայտնվել իտալացիների սեղաններին 11 -րդ դարում, ամենայն հավանականությամբ, Բյուզանդիային մոտ լինելու պատճառով: Շատ հարմար էր պատառաքաղներով սպագետտի ուտել, բայց աստիճանաբար իտալացիները պարզեցին, որ այդ դանակներն ոչ պակաս հարմար էին այլ ուտեստների համար:

Պատառաքաղների բաշխմանը եկեղեցուն անընդհատ հակազդում էին: Մասնավորապես, բյուզանդական արքայադուստր Թեոդոր Աննա Դուկեյնին բախտը չբերեց: Վենետիկցի Դոմենիկո Սելվոյի հետ հարսանիքի տոնակատարության համար նա համոզվեց, որ յուրաքանչյուր հյուր սեղանին պատառաքաղ ունի, և … կորցրեց այն: Հոգեւորականները դա դիտեցին որպես Աստծուն հաճելի արարք: Հյուրերն անկեղծորեն հավատում էին, որ շատ ավելի բնական է ձեռքերով ուտելը, քանի որ, նրանց կարծիքով, մարդը ստեղծվել է տասը մատով: Մի քանի տարի անց բյուզանդացի հարսնացուն մահանում է անհայտ հիվանդությունից: Շատերն այն ժամանակ համարեցին, որ սա պատիժ է պատառաքաղներ օգտագործելու և Աստծո հանդեպ անհարգալից վերաբերմունք ունենալու համար:

Պատառաքաղը նույնպես կարևոր դեր խաղաց իտալական Եկատերինա Մեդիչիի և Ֆրանսիայի թագավոր Հենրի II- ի հարսանիքում, որը տեղի ունեցավ 1533 թվականին: Կատերինան հարսանիքին բերեց արծաթե պատառաքաղների հավաքածու, որը իսկական իրարանցում առաջացրեց թագավորական ընտանիքների մոտ, բոլորը ցանկանում էին ձեռք բերել նույն տեխնիկան: Այսպես Ֆրանսիա եկավ պատառաքաղների օգտագործման նորաձևությունը:

Իսպանիայում պատառաքաղները հանրաճանաչ դարձան 16 -րդ դարում, իսկ 17 -րդ դարում պատառաքաղները լսվեցին Ամերիկայում: Հետաքրքիր է, որ 1630 թվականին Մասաչուսեթսի նահանգապետը առաջին պատառաքաղն ունեցավ ամբողջ գաղութային Ամերիկայում: Անգլիայում պատառաքաղները լայն կիրառություն գտան 18 -րդ դարում, իսկ 1860 թվականին սկսվեց այդ դանակների զանգվածային արտադրությունը:

Պատառաքաղներն այնքան տարածված են որոշ երկրներում, որ հուշարձաններ են կանգնեցվում նույնիսկ նրանց պատվին: Մեր ակնարկում անսովոր հուշարձաններ մոմեր Ամերիկայից, Կանադայից և Ռուսաստանից: