Լուի XIV- ը և նրա ճաշերը. Արև թագավորի անհավատալի շատակերությունը
Լուի XIV- ը և նրա ճաշերը. Արև թագավորի անհավատալի շատակերությունը

Video: Լուի XIV- ը և նրա ճաշերը. Արև թագավորի անհավատալի շատակերությունը

Video: Լուի XIV- ը և նրա ճաշերը. Արև թագավորի անհավատալի շատակերությունը
Video: Comiendo una de las Mejores Pizzas en Buenos Aires, Argentina 🍕 - YouTube 2024, Ապրիլ
Anonim
Լյուդովիկոս XIV- ը և նրա ճաշերը
Լյուդովիկոս XIV- ը և նրա ճաշերը

Ֆրանսիայի միապետի անունը Լուի XIV կապված է երկրում միապետական իշխանության «ոսկե դարաշրջանի» հետ: Արև թագավորի ներքո գնդակներ և տոնախմբություններ անցկացվում էին իսկապես արքայական մասշտաբով: Լյուդովիկոս XIV- ի անդառնալի ախորժակի մասին շատ է գրված. Մի ճաշի ժամանակ միապետը կերավ անհավանական քանակությամբ ուտեստներ:

Դոֆին Լուի և բուժքույրը
Դոֆին Լուի և բուժքույրը

Լյուդովիկոս XIV- ի օրոք դատական արարողությունը սկսեց ուժ ստանալ, իսկ հետո դատարանի արարողությունը հասավ իր գագաթնակետին: Յուրաքանչյուր քայլ պետք է խստորեն վարվեր էթիկետով: Արքայական ճաշը բացառություն չէր:

Պետք է նշել, որ Լյուդովիկոս XIV- ը մանկուց հիանալի ախորժակ ուներ: Միապետը ծնվել է երկու ատամներով, որոնցում բոլորը տեսել են երջանիկ նշան: Միայն թաց բուժքույրը դժվար ժամանակներ ունեցավ: Իսկ 40 տարեկանում թագավորը գործնականում անատամ էր դարձել, ինչը, սակայն, ոչ մի կերպ չէր ազդում նրա ախորժակի վրա:

Մոլիեր Լուի XIV- ում: Omeերոմ Jeanան-Լեոն, 1863 թ
Մոլիեր Լուի XIV- ում: Omeերոմ Jeanան-Լեոն, 1863 թ

Արթնանալուց անմիջապես հետո Լյուդովիկոս XIV- ին դատարկ ստամոքսին առաջարկվեց եղեսպակի թուրմ կամ մի բաժակ արգանակ: Սա նրան ախորժակ տվեց: Թագավորի նախաճաշը սկսվեց կեսօրվա 12 -ին: Միապետը միայնակ էր ուտում, բայց անհավանական քանակությամբ ուտեստներ էին բերվում նրա սեղանին: Սկզբում թագավորին մատուցվում էր երկու կապոն ապուր (ճարպակալած կաստրված աքաղաղներ), չորս կաքավի ապուր, աքաղաղի ձագի արգանակ, աղավնիների արգանակ: Հաճախ թագավորը ապուրները լցնում էր մեկ ամանի մեջ:

Խոհանոց Նատյուրմորտ. Ֆրանս Սնայդերս
Խոհանոց Նատյուրմորտ. Ֆրանս Սնայդերս

Դրան հաջորդեց ավելի տաք: Սեղանին դրված էին որսի հսկայական չափաբաժիններ, հորթի քառորդ մասը և 13 աղավնիների կարկանդակ: Իսկ խորտիկի համար նրանք մատուցում էին տապակած հնդկահավեր, կաքավներ, հավեր: Աղանդերի համար թագավորի դիմաց կար թարմ մրգերով հսկայական անոթ, չոր մրգերով, ջեմով և կոմպոտներով ավելի փոքր ամանի կողքին: Անշուշտ, միապետը ձեռք չէր տալիս որոշ ուտեստների, բայց նա կանոնավոր կերպով սպասավորներ էր ուղարկում խոհանոց ավելին:

Մոլիերը ընթրում է Լյուդովիկոս XIV- ի հետ: Augան Օգյուստ Դոմինիկ Ինգր, 1857
Մոլիերը ընթրում է Լյուդովիկոս XIV- ի հետ: Augան Օգյուստ Դոմինիկ Ինգր, 1857

Քանի որ թագավորը հասուն տարիքում մնացել էր առանց ատամների, նա ոչ թե սնունդ էր ծամում, այլ կտոր -կտոր անում: Սննդի այս եղանակը կոչվում էր «ռաբելեզյան» ՝ նկատի ունենալով գրող Ֆրանսուա Ռաբլեի «Գարգանտուա և Պանտագրուել» անհագ կերպարները: Արև թագավորի նախաճաշի համեմատ, հոր ՝ Լյուդովիկոս XIII- ի նույն ուտեստը համընկնում չէր: Միապետի հորը մատուցվում էր արգանակ, փափուկ խաշած ձու և թխած խնձոր կամ բալ:

Խաղ վաճառող
Խաղ վաճառող

Արև թագավորի հաջորդ ճաշը եղավ երեկոյան 5 -ին: Լյուդովիկոս XIV- ը խրախուսեց նրանց, ովքեր ինքն իր նման շատակեր էին: Եթե ինչ -որ մեկը կարող էր ուտել խոզերի գլուխը մեկ վայրկյանում, ապա նա արժանացավ թագավորական բարեհաճությանը:

Քանի որ Լյուդովիկոս XIV- ը կաթոլիկ էր, նա ստիպված էր ծոմ պահել, ինչպես բոլորը: Թագավորի ձեռնպահ լինելը բաղկացած էր ընդամենը մեկ կապոն ապուրից, չորս ֆունտ հորթի, տավարի և գառան միսից: Մսի տապակածի փոխարեն մատուցվում էր ձուկ ՝ մեկ կարպ, հարյուր ծովախեցգետին, սաղմոն, երկու սափրիչ և մի քանի այլ տեսակի ձուկ:

Լուի XIV. Պիեռ Մինյարդ, ք. 1695 գ
Լուի XIV. Պիեռ Մինյարդ, ք. 1695 գ

Լուի XIV- ի ուտեստների ծավալը հուսահատեցնող է: Բայց դրանում դեռ կար մի դրական պահ. Միապետի անզուսպ ախորժակը հիմք դրեց Ֆրանսիայում խոհարարական հրճվանքների զարգացման համար:

Լուի XIV - Ֆրանսիայի թագավոր
Լուի XIV - Ֆրանսիայի թագավոր

Բացի բարձր ֆրանսիական խոհանոցից, դրա հիմքը դրեց Լուի XIV- ը նորաձևություն կրունկներով և կարմիր ներբանով կոշիկների համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: