«Fiveամը հինգ». Որտեղի՞ց ծագեց այս ավանդույթը և ինչպես թեյ խմել անգլերենով

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

Անգլիայի հետ կապված ամենահայտնի ավանդույթներից է ժամը հինգին թեյ խմելը: Այս երկրում թեյը ավանդաբար սիրված և նուրբ ըմպելիք է, իսկ թեյ խմելու մշակույթը շատ տարբերակիչ և յուրահատուկ է: Եվ բարդությամբ չի զիջում արեւելյան արարողություններին: Այսպիսով, որո՞նք են բրիտանացիների թեյի ավանդույթների առանձնահատկությունները:

Բրիտանացիների սերը թեյ խմելու նկատմամբ արտահայտվում է անգլիացի գրողների ստեղծագործություններում և ֆիլմերում, որոնք դրանով իսկ նպաստում են այս ավանդույթի ժողովրդականացմանը: Լյուիս Քերոլը խենթ թեյի երեկույթը դարձրեց իր հայտնի «Ալիսան հրաշքների աշխարհում» գլխավոր տեսարաններից մեկը: Օգտագործելով Looking Glass- ի բնակիչների օրինակը ՝ նա ցույց տվեց, թե որքան անսասան է Բրիտանիայում «հինգ ժամանոց թեյի» ավանդույթը: Նրա հերոսները, սկսելով թեյ խմելը, ինչպես հարկն էր, ժամը հինգին, ոչ մի կերպ չեն կարող դրան վերջ տալ, քանի որ նրանցից վիրավորված ժամանակը կանգնեցրեց ժամացույցի սլաքները: Եվ քանի որ ժամացույցը ցույց է տալիս «հինգ», անհրաժեշտ է թեյ խմել: Հնարավոր է, որ այս խենթ թեյախմությունը դեռ չի ավարտվել, ով գիտե …

Մի բաժակ անուշահոտ թեյի վրայով հայտնի հետախույզներ Շերլոք Հոլմսը և միսս Մարփլը բացահայտում են հանցագործությունների ամենաբարդ խճճվածքը:

Անգլիայում թեյի ավանդույթի ծագման պատմությունը

Այս հանրաճանաչ ըմպելիքն առաջին անգամ Անգլիա եկավ 17 -րդ դարի կեսերին, ավելի ճշգրիտ ՝ 1664 թվականին: Վարկածներից մեկի համաձայն, նրա չորացրած տերևներից մի քանի ֆունտ նվեր էր նվեր Չարլզ II թագավորին, որն այդ ժամանակ շատ թանկ նվեր էր, քանի որ թեյի ներմուծման համար հսկայական տուրքեր էին վճարվում:

Խմիչքի համն ու բույրը առաջինը գնահատեց թագավորի կինը ՝ Բրատանցա Կատերինան, որը, պալատում թեյը դարձնելով պաշտոնական ըմպելիք, այն սկսեց ամեն օր խմել ճենապակյա բաժակներից: Նրա ծառաները, վախենալով, որ այդ բաժակները ՝ շատ բարակ և փխրուն, կարող են պայթել, սկզբում սկսեցին կաթ լցնել հատակի մեջ, իսկ հետո միայն տաք թեյ: Այդ ժամանակից ի վեր, այս անգլիական ավանդույթը հայտնվեց `թեյ խմել կաթով:

Ի՞նչ է «ժամը հինգի թեյը»

Անգլիական թեյ խմելու պատմության մեջ ամենանշանակալի իրադարձությունը «հինգ ժամը» հայտնի ավանդույթն էր, որը ծագել է 1840-ական թվականներին: Եվ նա հայտնվեց Բեդֆորդի դքսուհի Աննա Ռասելի շնորհիվ:

Այն ժամանակ ընդունված էր ճաշը մատուցել երեկոյան ՝ ժամը 8 -ից 9 -ը: Մի անգամ, զբոսնելով այգում և շատ սոված, Աննան խնդրեց իր համար թեյ, հաց ու կարագ, թխվածքաբլիթներ և կեքս պատրաստել, և այդպիսով թեթև խորտիկ ուտեց: Հաջորդ անգամ Աննան իր ընկերներին հրավիրեց նմանատիպ թեյախմության, և նրանք շատ լավ ժամանակ անցկացրին: Այսպիսով ծագեց այս ծեսը `ժամը հինգի թեյախմությունը, որն արագորեն արմատավորվեց արիստոկրատների և միջին խավի մեջ:

Որպեսզի կարողանանք թեյ խմել տնից դուրս, կային «թեյասենյակներ»:

Նմանատիպ արարողությունները տարածված էին նաև հատուկ «թեյի այգիներում» ՝ երաժշտությամբ և պարով:

1880 -ից սկսած ՝ «ժամը հինգի» այս նոր ձևավորվող ավանդույթը վերածվեց իսկական աշխարհիկ արարողության ՝ իր կատարելագործված վարվելակարգով և շատ գեղեցիկ զարդարված ՝ թեյի սեղաններ սպիտակ օսլաածածկ սփռոցներով, թանկարժեք և նրբաճաշակ ճենապակյա հավաքածուներով, արծաթյա իրերով, ծաղկամաններով:

Նրբագեղ հանդերձանքով տիկնայք, թիկնոցով կոստյումներ ունեցող պարոնայք … Նման արարողությունների համար թեյն օգտագործվում էր լավագույն որակի և մի քանի սորտերի: Պատրաստի եփած թեյը բաժակների մեջ լցվեց հյուրերի համար հենց սեղանի մոտ:

Սովորաբար թեյը մատուցվում էր տարբեր սենդվիչներով `հավով, վարունգով, պանրով, խոզապուխտով, ապխտած սաղմոնով, հազարով: Ինչպես նաեւ քաղցր խմորեղեն, հարած սերուցք, ջեմ բազմաշերտ դարակներում:

Նման արարողությունը պարտադիր կերպով ուղեկցվում էր երկար ու հաճելի պատահական զրույցով, թերևս, և բամբասանքներով, ո՞ւր կարող ենք գնալ առանց դրանց …

Կարող եք նաև թեյի արարողության գնալ Լոնդոնի գերժամանակակից մեծ հյուրանոցներից մեկում, օրինակ ՝ Ritz- ում կամ Brown's- ում: 1910 -ականներին, երբ արգենտինական տանգոյի նորաձևությունը եկավ Եվրոպա, հյուրանոցներում այն պարվում էր նաև թեյ խմելու ժամանակ («տանգո թեյեր»), ինչպես նաև ցանկացողներին սովորեցնելու համար:

Պատերազմից հետո թեյի պարը անհետացավ, և ժամը հինգի թեյի ավանդույթը նվազեց: Բայց բրիտանացիները դեռ շատ են սիրում թեյը, նրանք շատ են խմում, միայն այլ ժամանակներում և առանց մեծ արարողության:

Այսօր միայն Մեծ Բրիտանիայի ամենաթանկ ռեստորաններում կարող ես քեզ զգալ որպես անգլիացի արիստոկրատ և վայելել դասական անգլերեն թեյ խմելու մթնոլորտը, բայց նման միջոցառումների համար պետք է տեղ պատվիրել մի քանի ամիս առաջ: Ամենաէլիտար վայրերից մեկը, որտեղ անցկացվում են նման թեյի արարողություններ, Ritz Hotel Restaurant- ն է:

Բրիտանական նորաձևությունն ունի իր ավանդույթները: Իսկ գլխավորը գլխարկներն են: Ի՞նչ գլխարկներ են հագնում անգլիական թագուհին և նրա ընտանիքի անդամները: և ինչ պատճառներով `մեր մեջ վերանայում.