Ի՞նչ էին ուտում Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի խորհրդային առաջնագծի զինվորները, և ինչպե՞ս էին նրանք հիշում գերեվարված գերմանական չափաբաժինը:

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

Հայրենական մեծ պատերազմի ժամանակ սննդամթերքի մատակարարումը կարևոր դեր խաղաց: Ինծառայողները կհաստատեն, որ շիլան ու մակորկան օգնել են հաղթել: Պատերազմի տարիներին տասնյակ հրամաններ են տրվել առաջնագծի մատակարարման վերաբերյալ: Դիետան հաշվարկվել է ՝ ելնելով զորքերի տեսակից, մարտական առաջադրանքներից և տեղերից: Նորմերը մանրամասն վերլուծվել և ճշգրտվել են բարձրագույն պատվերների կատարման խիստ վերահսկողությամբ:

1941 թվականի ամենադժվարը և սահմանված քվոտաների խստագույն պահպանումը

41 -րդ տարվա ամենադժվար պատերազմում զինվորի սննդակարգի ձևավորումը քաոսային բնույթով առանձնանում էր ՝ ռազմաճակատներում աղետալի իրավիճակի պատճառով: Բայց նույնիսկ նման հանգամանքներում Կարմիր բանակի հրամանատարությունը սերտորեն զբաղված էր մարտիկների սննդի որակով: Սահմանվեցին միասնական քվոտաներ, որոնց հանձնարարվեց պահպանել անկախ ռազմի դաշտում ունեցած հաջողություններից: Ըստ սահմանված նորմերի ՝ մարտական գոտում գտնվող և ճակատով ակտիվ շարժվող չափահաս տղամարդը պետք է օրական սպառում առնվազն 2600 կկալ: Կարմիր բանակի մարտական ստորաբաժանումներում միջին հաշվով յուրաքանչյուր զինվորի հաշվով կար մոտ 3500 կկալ: Մի փոքր ավելի ցածր էին պահակները, հետևի ծառայության զինվորականները և մարտական ստորաբաժանումների նորմերը (մինչև 3000 կկալ), բայց մասնագիտացվածներում (օրինակ ՝ ավիացիոն ուժերը և սուզանավերը) `դրանք գերազանցում էին 4500 կկալը:

Այն, ինչ նրանք կերան և հատուկ զորախմբի սնունդը

Համապատասխան փաստաթղթի համաձայն ՝ զինծառայողները բաժանվել են կատեգորիաների, որոնցից յուրաքանչյուրը հիմնվել է մատակարարման իր չափանիշների վրա: Օրինակ, Կարմիր բանակի զինվորը առաջնագծից ստանում էր օրական 800 գրամ տարեկանի հաց (ձմռանը ՝ 100 գ ավել), մեկ ֆունտ կարտոֆիլ, 320 գ կաղամբ, ճակնդեղ, գազար կամ այլ բանջարեղեն, 170 գ հացահատիկ և մակարոն, 150 գ միս, 100 ձուկ և 35 գ շաքար: Օրական նպաստները նախատեսված էին միջին և ավագ ղեկավար կազմի համար (գումարած 40 գր. Ճարպ կամ կարագ, թխվածքաբլիթներ, հիսուն գրամ ձկան պահածոներ, քսան ծխախոտ կամ 25 գրամ ծխախոտ): Օդաչուներն ավելի շատ բանջարեղեն, հացահատիկ, շաքար և միս են ստացել: Նրանց սննդակարգում ներառված էին նաեւ այդ ժամանակաշրջանի համար հազվագյուտ ապրանքներ `կաթ, կաթնաշոռ, ձու, թթվասեր, պանիր: Նավատորմի մեջ ամենօրյա սննդակարգին ավելացվել է թթու կաղամբ, թթու վարունգ և թարմ սոխ: Հետաքրքիր է, որ չծխող կին զինվորական անձնակազմը նույնպես խրախուսվում էր լրացուցիչ արտադրանքով. Նրանց ամսական կտրվածքով տրվում էին շոկոլադ կամ քաղցրավենիք:

Արժե հիշել «People'sողովրդական կոմիսարի 100 գրամը»: Այս գործելակերպը, ի դեպ, բանակում գոյություն է ունեցել դեռևս Պետրոս Մեծի ժամանակներից: Ինչ վերաբերում է Հայրենական մեծ պատերազմին, ապա 100 գրամ զինվորներին առաջնագծում տրվեց մինչև 1942 -ի մայիս: Հաջորդ կարգադրության համաձայն ՝ արդեն 200 գրամի վրա ապավինում էին, բայց միայն առաջնագծի զինծառայողներին ՝ ռազմական գործողություններում հաջողության առկայության դեպքում: Մնացածներն այսուհետ ժողովրդական կոմիսարներ էին ստանում միայն պետական տոներին: Իսկ 1943 -ին նրանք լցվեցին միայն այն ստորաբաժանումներում, որոնք մասնակցում էին հարձակողական գործողություններին: Ավելին, ռազմաճակատի խորհուրդները պատասխանատու էին օղու արդար բաժանման համար: Հատկանշական է, որ սովորաբար ոչ թե օղի էր բերվում ճակատ, այլ մաքուր սպիրտ: Եվ արդեն առաջադեմ վարպետները այն հասցրեցին պահանջվող հետևողականության: Օղու վերացումը բանակում տեղի ունեցավ գերմանացիների հանձնվելուց հետո ՝ 1945 -ի մայիսին:

Առաջնային վարկերի և վարձակալության ապրանքներ

Կարմիր բանակի համար առանձին սննդամթերք էին տրվում վարձակալության ապրանքները `շոգեխաշած միս, երշիկեղենի պահածոներ, եգիպտացորենի ալյուր, ձվի փոշի և ապուրի տարբեր խտանյութեր: Մատուցվում էր նաև չոր չափաբաժին, սակայն դրանք հիմնականում ուղարկվում էին ավիացիոն ստորաբաժանումներ ՝ որպես ՆZ: Կային նաև գավաթային սննդամթերք: Ներքին զինծառայողները բարձր են գնահատել սննդի «գերմանական որակը», ուստի նրանք պատրաստակամորեն օգտագործել են թշնամու արտադրանքը:Երշիկները, պահածոները, շոկոլադը, հոլանդական պանիրը հաջող վիրահատություններից հետո սիրված գավաթներն էին:

Ռուս զինվորների սննդի մեկ այլ օգտակար աղբյուրն ինքնին բնությունն էր ՝ հարուստ բնական պարգևներով, ինչը բազմիցս օգնում էր զինվորականներին գոյատևել առաջնագծի ամենօրյա կյանքի դժվարին պայմաններում: Theինվորները իրենց թեյնիկները համալրեցին սնկով, հատապտուղներով, վայրի մեղրով, ձուկով, հացահատիկով կամ կարտոֆիլով լքված դաշտերից: Քաղաքացիական անձինք նույնպես արժեքավոր օգնություն են ցուցաբերել, մինչդեռ իրենք իրենք չեն ավարտել: Theանկալի հաղթանակի շուրջ հավաքված ժողովուրդն իր ողջ ուժով աջակցեց բանակին: Իր հերթին, զինվորները հնարավորինս օգնեցին խաղաղասերներին: Սովորական սովորություն էր զինծառայողներին խնդրել բանջարանոց փորել, փայտ կտրել կամ նորոգել ցանկապատը: Դրա դիմաց զինվորները ստացան իրագործելի վերաբերմունք:

Ռազմական դաշտի խոհանոցի դերը առաջնագծում և խոհարարի սխրանքը

Ինչպես Գրասհոփերն է ասել «Միայն ծերերը գնում են կռվի» լեգենդար ֆիլմում, զինվորի համար ավելի հարմար է լինել վերադասից հեռու և ավելի մոտ խոհանոցին: Դա հաստատում են նաեւ առաջնագծի վետերան զինվորների բազմաթիվ հուշերը: Բացի այն, որ դաշտային խոհանոցի առաջին ու հիմնական նպատակը բանակի կենսունակության պահպանումն էր, այլ բան կար: Նրա կերպարը զինվորի համար լավ սնված խաղաղ կյանքի ստվեր էր: Նրանք հավաքվեցին դաշտային խոհանոցի շուրջ ՝ մարտերի, դադարների և վերախմբավորումների միջև ընդմիջումների ժամանակ: Դա, ըստ էության, տան նմանություն էր առաջնագծում: 1943-ին Կարմիր բանակի ղեկավարությունը նշան դրեց հատուկ առաջնագծի խոհարարների համար ՝ դաշտային խոհանոցի ոսկեզօծ պատկերով: Այս պատվավոր կրծքանշանը շնորհվեց նրանց, ովքեր դժվարին մթնոլորտում, արկերի և հրետակոծությունների սուլիչի ներքո, ժամանակին կերակրեցին զինվորներին, թեյով տաք սնունդ հասցրեցին առաջնագծի եզրին:

Ավելին, խոհարարների արժանիքները միշտ չէ, որ սահմանափակվում էին միայն իրենց անմիջական պարտականությունների բարձրորակ կատարմամբ: Նրանցից ոմանք հմտորեն վարվում էին ոչ միայն շերեփի կամ փորագրության դանակի հետ: Ռազմական խոհարար Իվան Պավլովիչ Սերեդան դարձավ Խորհրդային Միության հերոսը: Մի անգամ նա զինվորների համար ընթրիք էր պատրաստում Դվինսկի անտառում և լսեց մոտեցող գերմանական տանկի ձայնը: Առանց վարանելու տղամարդը զինվեց կացնով և հրացանով և կարողացավ գրավել թշնամու չորս տանկիստներ:

Բացի սնունդից, զինվորները նաև տարբեր պարգևների էին արժանանում: Ներառյալ ալկոհոլը: Եվ այսօր պատմաբանները վիճում են այն մասին, թե ինչպիսին էին նրանք իրականում People'sողովրդական կոմիսարներ հարյուր գրամ - հաղթանակի զենք կամ բանակը կազմաքանդող «կանաչ օձ»: