Ինչ ռուսական ապրանքներ պատրաստ էին գնել օտարերկրյա առևտրականները առասպելական գումարներով

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

Ռուսաստանից եկող որոշ ապրանքներ մեծ գումարներ են պահանջում: Եվ դրանք հեռու են այն ապրանքներից կամ ռեսուրսներից, որոնք անմիջապես գալիս են մտքիս: Կային ապրանքներ, որոնք 20 անգամ թանկ էին կարմիր խավիարից, և բարձր էին գնահատվում եվրոպացիների կողմից: Պետությունը մենաշնորհ մտցրեց շատ ապրանքների նկատմամբ, քանի որ եկամուտները հսկայական էին, և գանձարանը չէր ցանկանում կիսվել որևէ մեկի հետ:

Եղինջից ու կաղնուց մինչև կեղտոտ ոչխարի բուրդ

Մի քանի դար շարունակ Ռուսաստանում արտահանման հիմնական արտադրանքներից մեկը ծառերի և բույսերի մոխիրից արդյունահանվող պոտաշն էր: Ամենից հաճախ օգտագործվում էին ծերունին և կաղնին, դրանք այրվում էին մոխրի մեջ, որն այնուհետև լուծվում էր ջրում և խառնվում մինչև մի տեսակ խմոր ստանալը: Նրանք դրանով պատեցին մնացած գերանները, կուտակեցին կույտերի մեջ (այսպես կոչված բողբոջներ): Դրանից հետո աշտարակը հրկիզվեց, և հալած մոխիրը հավաքվեց կեչիի կեղևից: Ամենահին պոտաշը ստացվել է որդան այրելով:

Wormwood potash- ը, որը պատրաստված էր մաքուր մարգագետիններից խոտից, լայնորեն օգտագործվում էր Ռուսաստանում 15-16-րդ դարերում `որպես մեղրի մեղրաբլիթների խմորի հատուկ հավելում: Այն ավելացվել է միկրո դոզաներով ՝ պատրաստի արտադրանքին տալով յուրահատուկ համ:

Ռուսաստանում այս նյութը բավարար ծավալով արտադրվում էր արդեն 15 -րդ դարում, իսկ 17 -րդ դարից պոտաշը սկսեց լայնորեն մատակարարվել Արևմտյան Եվրոպային: Արտահանումը 17 -րդ դարում տարեկան 800 տոննայից հասել է 20 -րդ դարի սկզբի 18 հազար տոննայի: Արեւմուտքում արեւածաղկի տերեւներից ու ցողերից պատրաստված ռուսական պոտաշը, ինչպես նաեւ շաքարի ճակնդեղի արտադրության թափոնները հատուկ պահանջարկ ունեին Արեւմուտքում: Այս ապրանքը գերազանց որակի էր, ուստի այն գնվել է մեծ քանակությամբ: Նման պոտաշը օգտագործվել է ապակու պատրաստման և օճառի պատրաստման, ինչպես նաև խոհարարության մեջ: Իշտ է, դա ոչ թե ռուսական խոհանոցն էր, այլ Կենտրոնական Ասիան: Այստեղ պոտաշը օգտագործվում էր քաշված խմորի արտադրության մեջ, և մասնավորապես այնպիսի նրբությունների, ինչպիսիք են Դունգանի արիշտա:

Կալիումի արտադրությունը պահանջում էր շատ մարդ, աշխատանքը ծանր էր, գարնանից մինչև աշուն աշխատողները ապրում էին դաշտերի մոտ փորվածքներում, որտեղ արտադրում էին պոտաշ: Կային նույնիսկ այսպես կոչված պոտաշ պատիժային սերվիտուտը, օրինակ, ըստ լեգենդի, նման պատիժ սերվիտուտը եղել է Սերգաչևսկի շրջանի Աչկա գյուղում:

20 -րդ դարում պոտաշի որակը զգալիորեն վատթարացավ. Օգտագործվեցին կեղտոտ ոչխարի բուրդ և սանրվածքներ, ծղոտից պատրաստված ոչխարների հին անկողին, այսինքն `հումք, որը դժվար թե հիգիենիկ կոչվի: Գրեթե անհնար էր պարզել, թե կոնկրետ ինչից էր պատրաստված պոտաշը, ուստի նրանք գրեթե դադարեցին օգտագործել այն խոհարարական նպատակներով:

Վենետիկյան հայելին `լուծողականի դիմաց

Խավարծիլ - գրեթե բոլորը գիտեն այս գործարանը: Շատերը դրանից համեղ ապուրներ են պատրաստում, իսկ ոմանք նույնիսկ ջեմ են պատրաստում: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ միջնադարում խավարծիլը մորթու հետ համեմատվում էր գնի հետ, և մահվան ցավով արգելվում էր այն մասնավոր առևտուր անել: Պետությունն այս գործարանում առևտրի մենաշնորհ էր զբաղեցնում:

Ինչու՞ է խոտաբույս բազմամյա բույսն այդքան մեծարված: Բացատրությունը պարզ է. Ռուսական խոհանոցը սրտանց և բավականին ծանր էր, միայն կարկանդակները ինչ արժեին: Մինչև 19 -րդ դարը, յուրաքանչյուր տանը, դուք կարող եք գտնել պայուսակ կամ տուփ ՝ նուրբ դեղնավուն փոշիով. Թե՛ Ռուսաստանի բնակիչները, և թե՛ օտարերկրացիները, ովքեր գնահատում էին այս հրաշք բուժման արդյունավետությունը, դեղաբույսեր ընդունեցին:

Պետրոս I- ը հրամայեց ամենաբարձր որակի խավարծիլն օգտագործել շահութաբեր միջազգային մեծածախ առևտրի համար:1711 թվականին հրապարակվեց գանձարանին պատկանող ապրանքների ցանկը, և խավարծիլն այնտեղ գրավեց պատվավոր տասներորդ տեղը: Ի դեպ, խավիարին զիջելով ընդամենը երեք միավոր: Բուժիչ արմատի յուրահատուկ հատկությունները գնահատվել են արտերկրում: 16 -րդ դարի Ֆրանսիայում դրա արժեքը հինգ անգամ գերազանցում էր զաֆրանին: Իսկ վենետիկցի վաճառականները, նախընտրելով ռուսական խավարծիլը, դրա համար առաջարկում էին ցնցող հայելիներ, բյուրեղ, զենք և գործվածքներ: Այն ժամանակվա Սանկտ Պետերբուրգի շատ պալատներում դեռ կախված են վենետիկյան շքեղ հայելիներ, որոնք ձեռք են բերվել սովորական խավարծիլի դիմաց:

Ո՞րն է ավելի թանկ ՝ սոսինձ, թե՞ խավիար:

Մեկ այլ ապրանք Ռուսաստանում 16-17-րդ դարերում, որի արտահանման իրավունքը պատկանում էր գանձարանին, կարլուկն էր: Այս հետաքրքիր բառը ոչ այլ ինչ է նշանակում, քան ձկան սոսինձ: Նյութը ստացվել է թառափի ձկների լողափից: Երկրի ջրային մարմիններում առատորեն հայտնաբերվել են թառափ, բելուգա և աստղային թառափ, ինչը հնարավորություն է տվել մեծ ծավալներով կարլու արտահանել: Իհարկե, ձկան սոսինձ պատրաստում էին նաեւ այլ երկրներում: Այնուամենայնիվ, ռուսական արտադրանքը գերազանցեց ժողովրդականության բոլոր ռեկորդները:

Ինչի՞ համար էր այս սոսինձը: Այս նյութը կարելի է ապահով անվանել խոհարարական հաճույք: Փոքր քանակությամբ կարլուկը, լուծարված տաք ջրում, թույլ տվեց խոհարարներին պատրաստել աղանդերի լայն տեսականի ՝ մարմելադ և ժելե, ժելե և սուֆլե և արագ և հեշտությամբ: Կառլուկի ավելացումը հնարավորություն տվեց բարելավել խոհարարական արտադրանքի որակը: Նրանք հիանալի պահվում էին, չեն դեֆորմացվում և չեն փլուզվում փոխադրման ընթացքում, նրանք գոհ են պայծառ մակերևույթից և գերազանց տեսքից: Ձկան սոսինձը թանկարժեք առաջարկ էր, որն արժեր քսանապատիկ գուրմանական սև խավիարի գինը: Հայտնի է, որ ռուսական Կառլուկը Վիկտորիա թագուհու անձնական խոհարարի կողմից օգտագործվել է համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Ավելին, նա քննադատել է իտալական խանութներին կեղծիքներ վաճառելու համար:

Ձկան սոսինձը օգտագործվել է նաև այնպիսի ոլորտում, ինչպիսին է գարեջուրը, դրա օգնությամբ ըմպելիքը հստակեցվել է:

Փափկամազ ոսկի

Միջին դարերում Եվրոպան հսկայական քանակությամբ մորթիներ էր գնում: Հատկապես հայտնի էին ռուսական մորթիները, որոնք ձեռք էին բերվել հիմնականում Նովգորոդի Հանրապետությունում: 16 -րդ դարում, երբ Նովգորոդը արդեն դարձել էր Մոսկվայի նահանգի մի մասը, Եվրոպա մեկնեց սկյուռի առնվազն կես միլիոն մաշկ:

Թվում է, թե սա շատ է, բայց նույնիսկ կար այսպես կոչված «մորթու դեֆիցիտ»: Surprisingարմանալի չէ, քանի որ թանկարժեք մորթուց հիմնականում օգտվում էին ազնվական մարդիկ, և նրանք ամաչկոտ չէին իրենց ցանկությունների մեջ: Օրինակ, անգլիացի թագավոր Հենրի IV- ի համար կոստյում կարելու համար դերձակները օգտագործել են 12 հազար սկյուռի մաշկ:

Շատ պատմաբաններ գրում են, որ Սիբիրի զարգացումն ու հետագա գաղութացումը սկսվել է հենց մորթիների արտահանման անհրաժեշտության պատճառով: 17-18 -րդ դարերում մորթու արդյունաբերությունն ուներ ընդգծված կոռուպցիոն բնույթ: Armedինված ջոկատներ ստեղծվեցին պատրաստի մորթերը կրծելու համար, «մորթու» տուրք սահմանվեց, մորթիների վրա դրվեցին պարտականություններ: Ամբողջ Սիբիրից մորթիները տեղափոխվեցին Տոբոլսկի Կրեմլ, և ստուգվելուց և գնահատվելուց հետո դրանք ուղարկվեցին Մոսկվայի Կրեմլ: Այդ ժամանակների համար հսկայական գումար `ոչ պակաս, քան հարյուր հազար ռուբլի, տարեկան գանձարան էր գալիս արտահանման համար նախատեսված մաշկերի վաճառքից: Միայն 18 -րդ դարի վերջին իրավիճակը փոխվեց, և հացահատիկը գրավեց առաջին տեղը:

Բայց օտարերկրացիներին դուր չեկավ ամեն ինչ ներքին, և հակառակը: Օրինակ, որոշ ռուսական ուտեստներ ցնցում են օտարերկրացիներին, նրանք, բնականաբար, չեն կարող ուտել այն: