Դափնեկրի ընտրացանկ. Բանկետի գաղտնիքները Նոբելյան մրցանակակիրներին հարգելու համար

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

Նոբելյան մրցանակի հանձնման արարողությունը տեղի է ունենում ամեն տարի դեկտեմբերի 10 -ին Ստոկհոլմում: Բոլոր մրցանակները, բացառությամբ Խաղաղության մրցանակի, հանձնում է Շվեդիայի թագավորը, իսկ մրցանակաբաշխությունից հետո բոլոր դափնեկիրներն ու նրանց հյուրերը հրավիրվում են հատուկ Նոբելյան բանկետի: Բանկետի ճաշացանկը, որն անցկացվում է 1901 թվականից, երբեք չի կրկնվել, և գալա ընթրիքի ամբողջ ընթացքը ստուգվել է երկրորդի համար, և դրա անցկացման ժամանակը երբեք չի խախտվել:

Ըստ արձանագրության

Նոբելյան մրցանակի հանձնման ողջ արարողությունը խստորեն համապատասխանում է տարիներ առաջ գրված արձանագրությանը: Եվ, եթե հեռուստատեսության շնորհիվ մրցանակների հանձնման հանդիսավոր արարողությունը կարող է դիտվել որևէ մեկի կողմից, ապա, բնականաբար, ոչ ոք չի հեռարձակում բանկետից: Բանկետը ոչ պակաս հետաքրքիր է, քան մրցանակների շնորհումը:

Նոբելյան մրցանակի դափնեկիրներին թույլատրվում է գալա ընթրիքին տանել առավելագույնը 16 հյուրի: Նրանց ցանկը և համարը նախապես բանակցվում է: Շվեդիայի թագավորն ու թագուհին, իշխող ընտանիքի անդամները, կառավարության անդամները, ինչպես նաև ուսանողներ միշտ ներկա են բանկետին: Վերջիններիս համար անցկացվում է հատուկ խաղարկություն, որին կարող են մասնակցել Շվեդիայի համալսարանների ուսանողները ՝ անկախ քաղաքացիությունից:

Բնականաբար, արարողության եւ ընթրիքի մասնակիցների համար գործում է խիստ դրես -կոդ: Կանանց համար դա ցանկացած ոճի երկար երեկոյան զգեստ է, տղամարդկանց համար ՝ անփոխարինելի սմոքինգ, սպիտակ վերնաշապիկ և փողկապ:

Միլիմետր ճշգրիտ

Խնջույքը միշտ տեղի է ունենում քաղաքապետարանի կապույտ դահլիճում, որին մասնակցում է մոտ 1500 մարդ: Բանկետից մոտ 7 օր առաջ թարմ ծաղիկներ ու պատրաստի կոմպոզիցիաներ են ժամանում իտալական Սան Ռեմոյից: Choiceաղիկների առաքման համար քաղաքի ընտրությունը շատ պատահական չէ, քանի որ հենց Սան Ռեմոյում էր գտնվում Ալֆրեդ Նոբելի վիլլան, որտեղ նա անցկացրել է իր կյանքի վերջին տարիները, և որը նա այլ բան չէր անվանել, բացի Միո Նիդոյից `« իմ բույնը »: »: Քաղաքապետարանի Կապույտ դահլիճը զարդարելու համար օգտագործվում է լայն տարատեսակ գույների 20 տարա: Խնջույքից հետո նրանք բոլորը տեղափոխվում են շվեդական հիվանդանոցներ և ծերանոցներ:

Մատուցողները հիմնական փորձից մեկ շաբաթ առաջ սկսում են փորձերը: Ավագ մատուցողները մի տեսակ վարպետներ են: Նրանց ձեռքում միշտ կա դիրիժորական մահակ և վայրկյանաչափ, իսկ նրանց կողքին կան հատուկ պլանշետներ ՝ գծապատկերներով, նետերով և հատուկ պատկերակներով:

Բանկետ մատուցող ոչ մի անձ իրավունք չունի ավելորդ շարժումներ կատարել, քանի որ դա կարող է հանգեցնել ամբողջ համակարգի ձախողման: Իզուր չէ, որ տնտեսները, տիրակալը ձեռքին, դասավորում են բոլոր ուտեստները. Բաժակների, ափսեների և դանակների միջև հեռավորությունը պահպանվում է մինչև միլիմետր: Աթոռները տեղադրվում են նույն կերպ, սեղանից որոշակի հեռավորության վրա: Միեւնույն ժամանակ, սեղանի յուրաքանչյուր հյուրի համար հատկացվում է ուղիղ 60 սանտիմետր:

Լավագույն ժամը կամ խոհարարի մղձավանջը

Գալա ընթրիքի ճաշացանկը երբեք չի կրկնվում, մինչև դեկտեմբերի 10 -ը այն պահպանվում է ամենախիստ գաղտնիությամբ: Եվ արարողությունից մի քանի օր անց դուք կարող եք ոչ միայն ճանաչել նրան, այլև փորձել: Դա անելու համար դուք ստիպված կլինեք այցելել «Town Hall Clarlar» ՝ ռեստորան, որը գտնվում է քաղաքապետարանի շենքում, որտեղ հաճախորդի խնդրանքով նրանք կարող են պատրաստել այն ամենը, ինչ պարգևատրվել է 1901 թվականից ի վեր:

Արարողությունից երկու ամիս առաջ խոհարարական փորձագետները Նոբելյան կոմիտեի անդամներին ներկայացնում են տոնական ճաշացանկի երեք տարբերակ:Բայց նույնիսկ հաստատումից հետո աշխատանքը շարունակվում է դափնեկիրների անհատական սննդային պայմանների հստակեցման ուղղությամբ: Չի կարելի թույլ տալ, որ որևէ ապրանքատեսակի նկատմամբ ալերգիա ունեցող հյուրը ափսեի մեջ ալերգեն ստանա, բուսակերին ոչ մի դեպքում միս չի մատուցվի, իսկ հրեային հատուկ կոշեր պատրաստելու համար:

Չնայած այն բանին, որ բանկետին ներկա է մոտ մեկուկես հազար մարդ, անընդունելի է համարվում ուտեստների տաքացումը, հետևաբար, ուտեստների մատուցումը կազմակերպվում է այնպես, որ այն պահից, երբ առաջին մատուցողը հայտնվում է Կապույտ դահլիճի դռներին, մինչեւ վերջին հյուրին սպասարկելը, ուղիղ երկու րոպե է անցել: Բացառություն է կատարվում միայն պաղպաղակի համար: Այն մատուցվում է երեք րոպե, և նույնիսկ այդ ժամանակ միայն այն պատճառով, որ դրա հեռացումը ուղեկցվում է մոմերով և կայծակիր շքերթով: Միեւնույն ժամանակ, պաղպաղակը պարտադիր դեսերտ է, փոխվում է միայն նրա համն ու ներկայացումը:

Ընթրիքը պատրաստում են 20 լավագույն խոհարարներ, 200 մատուցողներ սնունդ են տրամադրում, 8 մենեջեր համակարգում են ամբողջ անձնակազմի գործողությունները, 5 սոմելիեր պատասխանատու են ալկոհոլ մատուցելու համար: Գումարած աման լվացող մեքենաներ, խոհանոցի կոմունալ ծառայություններ: Բացի հիմնական աշխատակիցներից, անպայման տրամադրվում են պահեստայիններ: Եթե խոհարարը կամ մատուցողը հանկարծ հիվանդանա, ինչը միանգամայն ընդունելի է նման լարվածության դեպքում, ապա նրա տեղը անմիջապես կզբաղեցնի մեկ այլ անձ: Այս ամենը ժամանակին խստորեն պահպանելու համար:

Արարողության հատուկ ծառայությունը պատվիրվել է 1991 թվականին ՝ Նոբելյան մրցանակի 90 -ամյակի կապակցությամբ: Այն իրավամբ կարելի է անվանել արվեստի գործ: Հավաքածուի միակ թեյի բաժակը պատրաստվել է անձամբ արքայադուստր Լիլիանայի համար, ով սուրճ չի խմում:

18-45-ին բոլոր հյուրերն արդեն իրենց տեղում են: Իշտ 19-00-ին պատվո հյուրերը հանդիսավոր կերպով մուտք են գործում դահլիճ `աստիճանների աղյուսակին համապատասխան: Առաջինը թագավորն ու թագուհին են: Այս դեպքում թագավորը տանում է ֆիզիկայի բնագավառում մրցանակի դափնեկիր կնոջը, եթե կա մեկը, եթե ոչ, ապա ֆիզիկայում դափնեկրի կինը: Թագուհին մշտապես մտնում է դահլիճ `Նոբելյան կոմիտեի նախագահի ուղեկցությամբ:

Առաջին կենացը հնչում է 19-05-ին և միշտ թագավորի համար է: Երկրորդ կենացը Ալֆրեդ Նոբելի հիշատակին է, որին հաջորդում է օրգանների պարտադիր կազմը: Բանկետից հետո, ուղիղ 22-15-ին, Ոսկե սրահում սկսվում է Նոբելյան գնդակը, իսկ 1-30-ին միջոցառումն ավարտվում է:

Նոբելյան մրցանակի հիմնադիր, աշխարհահռչակ շվեդ քիմիկոս, ինժեներ, արդյունաբերող, բարերար Ալֆրեդ Նոբել հիմնել է 93 գործարան 20 երկրներում, հեղինակել է 355 արտոնագրված գյուտեր, այդ թվում ՝ դինամիտ, բարոմետր, սառնարան, գազաչափ, արագության անջատիչ: Այնուամենայնիվ, նրան կոչում էին արյան միլիոնատեր, իսկ մահվան դեպքում ՝ վաճառական: Նրա կյանքում շատ պարադոքսներ կային. Խաղաղության մրցանակ սահմանվեց մահաբեր գյուտից ստացված գումարով: