Հացթուխը ստեղծում է ուտելի պարսկական գորգեր, որոնց հետապնդում են նույնիսկ հոլիվուդյան աստղերը

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

Հենց ժամանակակից հրուշակագործները խաբեն ՝ ցանկանալով զարմացնել և ապշեցնել տորթերի սիրահարներին: Բայց ոչ ոք չի հասկացել, թե ինչ է անում Լոս Անջելեսում բնակվող հացթուխ Ալանան: Հրուշակագործը ստեղծում է ցնցող գեղեցիկ պարսկական գորգեր: Ձևավորված է արևելյան ձևով և շատ համեղ: Այո, այո, նրա բոլոր գորգերը ուտելի են և ոչ միայն ուտելի, այլ պարզապես համեղ են ճաշակի մեջ: Գորգերի տորթ. Անսպասելի, այնպես չէ՞:

Ալանա onesոնս-Մաննը հայտնի է դարձել իր գունեղ տորթերով, որոնք պատրաստում է ՝ ոգեշնչված իրերով, ինչպիսիք են հնաոճ կույտերի գորգերը և ավանդական տեքստիլը, ոչ միայն Ամերիկայում, այլև այլ երկրներում: Նրա մասին նույնիսկ երկար հոդված կար «Լոս Անջելես Թայմս» -ում, որտեղ նրա տորթերը բնութագրվում էին հետևյալ կերպ. Եռաչափ շոու `հյուսվածքով և փսիխոդելիկ գույնով, գուցե չափազանց գեղեցիկ ուտելու համար:

- Այս տորթերի մեջ ամենազարմանալին այն է, որ շատերը կարծում են, որ ես դրանք դիտավորյալ բրդյա գորգերի տեսք եմ տվել: Այնուամենայնիվ, սա երբեք ծրագիր չէր: Իրենք այդպես ստացվեց: Եվ այլ մարդիկ սկսեցին դրանք գորգ անվանել `կատակով կամ լուրջ, ասում է հրուշակագործը:

Ալանան տարված է 1960-70 -ականների նորաձևությամբ, դիզայնով և երաժշտությամբ, և նա նշում է, որ «խաղողի բերքահավաք» տորթեր ստեղծելու ընթացքում զարգանում է և որպես հացթուխ, և որպես նկարիչ:

«Ես գտա իմ սեփական ոճը», - բացատրում է նա:

Ալանա onesոնս-Մաննը ծնվել է Սան Դիեգոյում: Նա քսան տարի անցկացրեց Նյու Յորքի իրադարձությունների պլանավորման և շուկայավարման ոլորտում: Ամենօրյա աշխատանքային ժամերը, զուգորդված աճող զգացումի հետ, ստիպեցին երիտասարդ կնոջը ելք փնտրել տնական հացաբուլկեղենի մեջ: Մի օր, նրա այն ժամանակվա ընկերը նրան թխած շոռակարկանդակ բերեց այն ռեստորանը, որտեղ նա աշխատում էր: Աղանդերը միանգամից սպառվեց: Սա վստահություն հաղորդեց Ալանային և ոգեշնչեց նրան, որ լրջորեն վերաբերվի թխելուն: Նա դիտում էր առցանց դասեր և երկար ժամեր անցկացնում Նյու Յորքի իր փոքրիկ խոհանոցում: Ի վերջո, նա սկսեց փորձեր կատարել `օգտագործելով դեկորատիվ հուշումներ` ալիք և հյուսվածք ստեղծելու համար, և սկսեց իր էներգիան կենտրոնացնել գրեթե բացառապես տորթերի պատրաստման վրա:

- Պատճառը, թե ինչու ես անցա տորթերի և խմորեղենի պատրաստմանը, դրանց մակերեսն է: Feltգացի, որ իսկական կտավ ունեմ, որի վրա իսկապես կարող եմ արտահայտվել », - բացատրում է հրուշակագործը: - Տորթն իմ միջավայրն է:

Իր գլուխգործոցների արտադրության մեջ Ալանան օգտագործում է գործիքներ, որոնք կարելի է գնել ցանկացած հրուշակեղենի խանութում: Նրա մասնագիտությունը խիտ, չափազանց խոնավ տորթն է ՝ թրմված մրգային կաթնաշոռով, և նա մշակել է ելակ, պիստակ և թուզից պատրաստված կարագի խառնուրդների մանրակրկիտ բաղադրատոմս: Բոլոր նրանք, ովքեր փորձել են նրա տորթերը, նշում են, որ դրանք նույնքան համեղ են, որքան լավ տեսք ունեն: Բայց քչերը գիտեն, որ Ալանան գրեթե մեկ տարի է ծախսել իր սեփական բաղադրատոմսը ստեղծելու համար, որը տորթերին տալիս է յուրահատուկ անհավանական համ:

- Ամենամեծ հաճոյախոսությունն այն է, երբ ճաշակելով իմ պատրաստածը, մարդ ասում է. «Դա աշխարհի ամենահամեղ տորթն էր»: Ես հպարտ եմ իմ նախագծերով և երբեք մարդուն տորթ չեմ տա, եթե դա ինձ արտաքինից դուր չգա », - բացատրում է նա:

Onesոնս-Մանը տեղափոխվել է Լոս Անջելես մոտ չորս տարի առաջ: Նա նկարագրում է իր վերադարձը Հարավային Կալիֆոռնիա որպես ոգեշնչման նոր աղբյուր:

Նրա տորթերն այժմ պատվիրում են հայտնիներ ՝ օրինակ ՝ դերասանուհիներ Ռիզ Ուիզերսփունը և Ադի Բրայանտը ՝ իր խոհարարական արվեստի երկրպագուների շրջանում: Շատերը նրան տորթեր են պատվիրում հարսանիքների համար:

Ազատ ժամանակ Jոնս-Մաննը գնում է գրադարան և թերթում հին գովազդային կատալոգներն ու արվեստի գրքերը: Նա բացատրում է, որ կարող է ամբողջ օրը զբաղվել դրանով: Օրինակ, Ալանան վերջերս ուսումնասիրեց 16 -րդ դարի զարդարված ասեղնագործությունը, որը նա գտավ գրքում, իսկ հետո սկսեց խոհանոցում փորձեր կատարել ՝ փորձելով այս ասեղնագործության հիման վրա տորթ ստեղծել:

Նա գիտի, որ կարող է ավելի շատ գումար վաստակել ՝ հացաբուլկեղեն հիմնելով, կամ գուցե այլ ուղիներ գտնի իր տորթերը մեծ խմբաքանակներում թխելու համար: Այնուամենայնիվ, ամենից շատ նա հաճույք է ստանում աշխատել մեկ նախագծի վրա `որպես նկար ստեղծող նկարիչ: Կամ հնագույն գորգագործ:

«Սա այնքան մեդիտացիոն, հաճելի գործընթաց է», - ասում է Ալանան:

Հացթուխ-դիզայներն իր աշխատանքները ցուցադրում է Instagram- ի բաժանորդներին: Գորգերի տորթերից մեկը ոգեշնչվել է հին պարսկական գորգով ՝ հնագույն արևելյան գորգերի, գորգերի և գոբելենների հայտնի մատակարար Մանսուրի կողմից:

Աղջկա գորգերից շատերն ունեն «լավ սանրվածք», բայց այս մեկը պատրաստված է տեխնիկայով, որը կոչվում է կետային եզր: Այլ կերպ ասած, տորթի մակերեսը բաղկացած է փոքրիկ կետերից, որոնք մեկ -մեկ սեղմվել են խողովակից: Արդյունքը շատ իրատեսական պարսկական գորգ է:

Նրանք գրում են աշխարհի տարբեր ծայրերի կանանց ՝ անգլերեն, պորտուգալերեն, գերմաներեն … «Ես բառացիորեն տարված եմ այս տորթով: Եվ մնացած բոլորը նույնպես »,« Նա ֆանտաստիկ է »« Բարձր արտիստիկ »,« Սա տորթ է: Սա արվեստի գործ է »: - այսպես են արձագանքում Instagram- ի օգտատերերը Ալանայի խոհարարական գլուխգործոցներին:

Հիշենք, որ իրանական ավանդական գորգերը, որոնք այս շրջանի հնագույն անունով սովորաբար պարսկական են կոչվում, բարձր են գնահատվում մոլորակի բոլոր անկյուններում: Դրանք պատրաստված են բուրդից, բամբակից և երբեմն մետաքսից: Եվ հիմա `նաև թխվածքաբլիթից, կարագից և սերուցքից:

Ալանան կենտրոնացել է բացառապես տորթերի, տորթերի և խմորեղենի վրա: Եվ դրանում նա իսկապես դարձավ բարձրագույն կարգի վարպետ: Եվ այստեղ Գերմանիայից մի հացթուխ պատրաստում է կարկանդակներ, որոնք նման են նախշավոր վահանակների: Մենք առաջարկում ենք համեմատել. Ո՞վ է ավելի հետաքրքիր: