Ի՞նչ էին անում անցյալի ինտելեկտուալ և խոհարարական ակումբների մշտական ներկայացուցիչները, որոնք դեռ կարող էին հանրաճանաչ լինել այսօր:

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

18-19 -րդ դարերում, ինչպես անձրևից հետո սնկերը, հայտնվեցին տարբեր ակումբներ: Whiteենթլմենների ակումբները, ինչպիսիք են Ուայթը և հոբբի համայնքները, բարգավաճում էին բառացիորեն ամենուր: Անկախ մարդու հոբբիներից, հետաքրքրություններից, կրոնից կամ քաղաքական համոզմունքներից, կար բոլորի համար նախատեսված ակումբ: Երբեմն թվում էր, որ մարդիկ չեն ուզում տուն գնալ: Խոհարարական ակումբներն առաջարկում էին լավ սնունդ, գուրման ընկերություն, կոնյակ, սիգարներ և ամենակարևորը `ընդհանուր հետաքրքրություններ: Բայց որոշ ակումբներ ավելի հեռուն են գնացել: Նրանք ձգտում էին ինտելեկտուալ հետաքրքրությունները համատեղել սննդի հետ: Երբեմն դա հանգեցնում էր, մեղմ ասած, տարօրինակ արդյունքների:

1. Ձկնակերների ակումբ

Ichthyophagous Club- ը Նյու Յորքի ամենաընթրելու ակումբներից մեկն էր: 1880-1887 թվականներին ակումբը ամեն տարի կազմակերպում էր մանրակրկիտ խնջույք, որի ընթացքում անդամները փորձում էին հնարավորինս շատ անսովոր ծովային արարածներ ուտել: Ակումբի նպատակն էր, ըստ անդամների, ապացուցել, որ կան մի շարք ուտելի արարածներ, որոնք այս առումով թերագնահատված են մնում (ինչը, նրանց կարծիքով, ամոթ է):

Ակումբի անդամները ձկնորսության փորձագետներ էին (բայց ոչ ձկնորսներ, որոնք համարվում էին չափազանց «գետնին»), սննդի հեղինակներ, լրագրողներ և գրողներ: Առաջին ընթրիքը ցուցադրվել է New York Times- ում և հաղորդվում է, որ մատուցել է իսպանական ոճով լուսնյակ, ծովային աքլոր և հազար: Երրորդ տարին ակումբը մատուցում էր դելֆինների սթեյքներ, լամպրիներ (ատամներով), հացի փշրանքների մեջ և շնաձկների կրոկետներ: Վերջին խնջույքին արդեն 15 տեսակ ծովային արարած կար ՝ սկսած սովորական սաղմոնից մինչև շոգեխաշած կրիա: Դելֆինի համը հատկապես վատն էր, ալիգատոր սթեյքը լավ անցավ, իսկ ծովաստղի ապուրը երեկոյի հիթն էր: Ի վերջո, ակումբը երկար չտևեց:

2. Շատակեր ակումբը

The Glutton Club- ը չի ստեղծվել, որպեսզի նրա անդամները կարողանան պարզապես շատ ուտել: Ավելի շուտ, ակումբի անդամները հավաքվել էին «տարօրինակ միս» ճաշակելու համար, և դա նույնիսկ ավելի չարագուշակ է հնչում: Երիտասարդ Չարլզ Դարվինի ղեկավարությամբ մարդիկ անհամբերությամբ էին փորձում նոր ապրանքներ փորձել: Նրանք սկսեցին թռչունից ՝ բազե ուտելով և խմելով: Բայց երբ նրանք հանդիպեցին հատկապես կոշտ բուի, նրանք անցան «ավելի սովորական» կենդանիների մսի: Իր ճանապարհորդությունների ընթացքում Դարվինը չհրաժարվեց ուտելու անսովոր սովորություններից ՝ վայելելով արմեդիլոյի և որոշ այլ կենդանիների համը, որոնք հնարավոր չէ գտնել Եվրոպայում: Լուրեր են շրջանառվում, որ նա ինչ -որ կերպ ցատկել է հենց ճաշի կեսին, երբ հասկացել է, որ շատ հազվագյուտ թռչուն է ուտում: Նա անմիջապես վերցրեց նրա միսը `ուսումնասիրության:

3. Բուլինգդոն ակումբ

Բուլինգդոնի ակումբը, որը հիմնադրվել է 18 -րդ դարում, իր դռները բացեց միայն Օքսֆորդի այն ուսանողների համար, ովքեր ունեին բավարար գումար և կապեր: Շուտով ճաշասրահը հայտնի դարձավ իր շքեղ տոնակատարություններով, մեծ քանակությամբ ալկոհոլ օգտագործելով և իր անդամների ուղղակի ստոր արարքներով: Հարուստ արիստոկրատները պղծեցին ինչպես մասնավոր, այնպես էլ համալսարանական սեփականությունը, վիրավորեցին իրենց համար ճաշ պատրաստող անձնակազմին, ոտնձգեցին մատուցողուհիներին, ռեստորանները թալանեցին և զբաղվեցին տարօրինակ և անօրինական ճաշելու ծեսերով:Չնայած ակումբը դեռ գոյություն ունի այսօր, նրա անդամները նվազել են, մեծ մասամբ այն պատճառով, որ մամուլում մանրամասներ հայտնվեցին այն մասին, թե որքան գարշելի էր անցումային ծեսը Բրիտանիայի վարչապետի համար, ով ժամանակին ակումբի անդամ էր:

4 Beaver ակումբ

Beaver Club- ը հիմնադրվել է Կանադայում 1785 թվականին և ընդունում էր միայն մորթու առևտրականներին: Անդամ դառնալու համար թեկնածուները պետք է ձմեռն անցկացնեին դաժան հյուսիսարևմտյան տարածքներում և ազնիվ քաղաքացիների համբավ ունենային: Ակումբը հանդիպումներ էր անցկացնում երկու շաբաթը մեկ, իսկ տարին մեկ անգամ նրանք ունենում էին մեծ խնջույք, որին պետք է մասնակցեին բոլոր մասնակիցները: Այն մեկն էր բազմաթիվ կանոնների ակումբներից: Lաշի հաճախելը պարտադիր էր, եթե ինչ -որ մեկը հիվանդ չէր կամ գործի մեջ չէր: Beaver Club- ի անդամներին խրախուսվեց պատմել իրենց ճանապարհորդությունների ընթացքում հանդիպած դժվարությունների և վտանգների մասին: Նման ընթրիքների ժամանակ մատուցվում էր պեմիկան `գոմեշի չորացրած մսի, հատապտուղների և ճարպի խառնուրդ: Պեմիկանը նման մարդկանց ճանապարհորդության ժամանակ հիմնական սնունդն էր, սակայն ակումբում այն մատուցվում էր արծաթե սկուտեղների վրա ՝ ճոխ ճաշասենյակում: Երեկոյի վերջում մորթու այս առեւտրականները անընդմեջ նստած էին հատակին, կարծես մի մեծ նավակով, եւ ձեւացնում էին, թե թիավարում են իրենց երեւակայական նավակների վրա ՝ միաժամանակ երգելով «համարձակ» երգեր:

5 ակումբ

1764 թվականին գրող Սեմյուել Johnsonոնսոնը և նկարիչ oshոշուա Ռեյնոլդսը ստեղծեցին իրենց սեփական ճաշասենյակը արվեստի և ջենթլմենների համար `կապված գրականության հետ: Ակումբի կարգախոսն էր. Esto perpetua (Թող դա միշտ լինի): Այն տպավորիչ էր թվում, բայց ոչ ոք չգիտի, թե ինչ է դա նշանակում: Ակումբի անդամները (ի սկզբանե 12 հոգի էին) հանդիպեցին Լոնդոնի Սոհոյի «Թուրքի գլուխ» պանդոկում, որտեղ նրանք սրտանց ճաշեցին, զրուցեցին և շատ խմեցին: Անդամակցությունը շարունակում էր աճել, ինչը հիմնադիրներին ակնհայտորեն դուր չէր գալիս: Եվ նրանց հատկապես նյարդայնացնում էր ակումբում քաղաքական գործիչների հայտնվելը:

6 Explorers Club

1904 թվականին մի խումբ արկածախնդիրներ որոշեցին ստեղծել իրենց ակումբը Նյու Յորքում ՝ նպատակ ունենալով խթանել արկածախնդրությունը և բնության պահպանությունը: Մասնակիցների թվում էին պիոներները, ովքեր առաջինն էին բարձրացան Էվերեստը, ոտք դրեցին լուսնի մակերեսին և իջան օվկիանոսի ամենախորը խորքերը: Explorers Club- ը պարունակում է մի քանի տարօրինակ արտեֆակտ, այդ թվում ՝ Yeti- ի գլխամաշկը և չորս ժանիք ունեցող փղի մնացորդները: Տարին մեկ անգամ կազմակերպությունը ճաշ է կազմակերպում իր անդամների և հյուրերի համար: Այս ընթրիքները բոլորովին նոր իմաստ են հաղորդել «էկզոտիկ սնունդ» տերմինին: Ուտեստները պատրաստվում են լավագույն խոհարարների կողմից և ներառում են այնպիսի նրբություններ, ինչպիսիք են տարանտուլաները և մեծ խաղը: Այնուամենայնիվ, 1951 թվականին ակումբի սովորույթները հակասություններ առաջացրին, երբ պարզվեց, որ ընթրիքներից մեկը մատուցվել է Ալյասկայում հայտնաբերված սառած բրդյա մամոնտի միսով: Ենթադրվում էր, որ մամոնտը հայտնաբերվել է «Սառցադաշտի քահանա» մականունով հետազոտողի կողմից: Մսի նմուշը պահվել է թանգարանում, այնուհետեւ փորձարկվել է ԴՆԹ -ի համար: Պարզվեց, որ դա իրականում կանաչ ծովային կրիայի միս էր: Explorers Club- ը գոյություն ունի նաև այսօր և նույն կերպ անցկացնում է ամենամյա բանկետ: Բայց բրդյա մամոնտն այլևս ճաշացանկում չէ:

7 Princeton սննդի ակումբներ

Պրինստոնի համալսարանը հայտնի է իր մեծ թվով սննդի ակումբներով: Առաջին նման պաշտոնական ակումբը, որը հայտնի է որպես Այվի, հիմնադրվել է 1879 թվականին: Դիմորդներից պահանջվում է ավարտել 10 առանձին հարցազրույց ակումբի անդամների հետ տարբեր թեմաներով: Դրանից հետո ամբողջ կազմը (ավելի քան 100 մարդ) քվեարկում է հավանական թեկնածուի օգտին: Ընդունվելու համար թեկնածուն պետք է ստանա ձայների 100 տոկոսը, ինչը բավականին սարսափելի խնդիր է: Սննդի ակումբի գաղափարը ծագեց, երբ մի խումբ հարուստ ուսանողներ, որոնք տպավորված չէին համալսարանի սուղ ճաշացանկից, որոշեցին կազմակերպել իրենց ճաշերը: Նրանք վարձեցին սենյակներ Այվի Հոլում, վարձեցին խոհարար և մատուցողուհի և իրենց համար գնեցին լողավազանի սեղան `ճաշից հետո: Այսօր Փրինսթոնում գործում է այդպիսի 11 ակումբ:

8 Բազմոցի ակումբ

Դիվան ակումբը հիմնադրվել է 1744 թվականին Սենդվիչի 4 -րդ կոմս Johnոն Մոնթեգի և սըր Ֆրենսիս Դեշվուդի կողմից:Անդամակցությունը հասանելի էր միայն նրանց, ովքեր այցելել էին Օսմանյան կայսրություն: Փաստորեն, ակումբն իր անունը ստացել է թուրքերեն խորհրդից կամ կառավարիչների ժողովից: Ակումբի նպատակն էր թույլ տալ անդամներին կիսվել իրենց փորձով Արևելքում: Lunchաշից հետո մասնակիցները խմորեցին «հարեմ» ակումբին: Ակումբը տևեց երկու տարուց պակաս: Ենթադրվում է, որ դրա փակման հիմնական պատճառն այն էր, որ անդամակցության չափանիշներն այնքան խիստ էին, որ անդամակցության համար գրեթե ոչ ոք չէր կարող դիմել:

9 Բիֆշտիք ակումբ

18 -րդ և 19 -րդ դարերի ընթացքում մի քանի ճաշարանների ակումբներ կոչվում էին Բիֆշտիք ակումբ: Դրանցից առաջինը հիմնադրվել է 1705 -ին, և դրա ամբողջական անունն էր The Beefsteaks of The Sublime Society: Այն միանգամից հաջողվեց և ներառում էր ազնվականության անդամներ, մեծամեծներ և արքայական ընտանիքի անդամներ: Հանդիպումներն անցկացվում էին ամեն շաբաթ: Մասնակիցները հագնվել են կապույտ վերարկուներով և բաճկոններով `փողային կոճակներով, որոնց վրա գրված է տավարի միս և ազատություն: Ընթրիքը միշտ մատուցվում էր սթեյքով `թխած կարտոֆիլով և շատ նավահանգստով: Շուտով ավելի շատ սթեյք ակումբներ բացվեցին, որոնցից յուրաքանչյուրն ուներ իր կանոններն ու անդամակցության պայմանները: Բայց նրանք բոլորը պաշտպանում էին ազատության և սթեյքաձև տավարի բարձրացման կարևորությունը: Չնայած ակումբը անհետացել է 19 -րդ դարում, այն վերակառուցվել է 1966 թվականին և այդ ժամանակվանից պարբերաբար հանդիպում է:

10 Hellfire Club

Hellfire Club- ը (կամ, նրա ոչ այնքան գրավիչ պաշտոնական անվանումն օգտագործելու համար ՝ Սուրբ Ֆրանցիսկոս Վիքոմբի եղբայրների շքանշանը) հիմնադրվել է 18-րդ դարի կեսերին սըր Ֆրենսիս Դեշվուդի կողմից (այո, նույն մարդը, ով նաև հիմնել էր «Բազմոցների ակումբը»)): Նա գնեց մի հին isterիստերչյան աբբայություն, որն օգտագործվում էր որպես հանդիպման տուն: Դաշվուդը խոր ատում էր կաթոլիկներին, ուստի նա հանդես եկավ ակումբով և դրա ծեսերով ՝ որպես ծաղր կաթոլիկ եկեղեցուն: Փաստորեն, ակումբի ծեսերը դիտավորյալ կեղծ-կրոնական «մամբո-ջամբո» էին: Կազմակերպությունը տարին երկու անգամ գլուխների հանդիպում էր անցկացնում: Անդամները հագնում էին գլխարկներ, որոնք խաչ էին բերետավորների և ծաղրածուի գլխարկների միջև, իսկ առջևում ասեղնագործված էր «Սեր և ընկերություն»: Տղամարդիկ վայելում էին ճոխ և շռայլ ընթրիքներ և խրախուսվում էին իրենց հետ բերել «կենսուրախ, կենսուրախ տրամադրությամբ» կանանց: Ակումբի անդամները կոչվում էին «վանականներ», իսկ նրանց ուղեկիցները ՝ «օրինական կանայք», գոնե այցի ընթացքում: 1762 թվականին Դաշվուդը նշանակվեց գանձապետի կանցլեր: Հանկարծ գլխի ընկավ, որ հանդիսատեսը գուցե չգնահատի ակումբի հումորային բնավորությունն այնպես, ինչպես նա: Դրանից հետո նա լքեց The Hellfire Club- ը, որն արագորեն տապալվեց առանց առաջնորդության: