Դիմակահանդեսի գնդակներ, շամպայն և լցոնված խոզեր. Ինչպես էին Նոր տարին նշում ցարական Ռուսաստանում

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

Այժմ ոչ ոք չի կարող ձմեռը պատկերացնել առանց ամանորյա արձակուրդների: Բայց դեկտեմբերի 31 -ի հունվարի 1 -ի գիշերը նշելու ավանդույթը համեմատաբար երիտասարդ է `այն ընդամենը 315 տարեկան է: Մինչ այդ, Ռուսաստանում Նոր տարին նշվում էր սեպտեմբերի 1 -ին, նույնիսկ ավելի վաղ ՝ մարտի 1 -ին: Պետրոս I- ը այս արձակուրդն աշնանից տեղափոխեց ձմեռ: Այդ ժամանակից ի վեր, ցարական Ռուսաստանում հաստատվեց աղմկոտ տոնակատարություններ և ամանորյա ձեվավոր գնդակներ կազմակերպելը: Հիմնականի մասին Ամանորի ավանդույթներն ու հատկանիշները ցարական Ռուսաստանում - հետագա վերանայման մեջ:

Պետրոս I- ը, Արեւմուտքին հետ չմնալու համար, հատուկ հրամանագրով Նոր տարին տեղափոխեց հունվարի 1: Այնուամենայնիվ, նա պահպանեց հուլյան օրացույցը: Սուրբ ծնունդը ընկավ դեկտեմբերի 25 -ին, և Նոր տարին նշվեց դրանից հետո: Եվ հետո տոնը չի կայացել Սուրբ ննդյան պահքի ժամանակ, ինչպես հիմա է:

1700 թվականի հունվարի 1 -ի գիշերը առաջին ձմեռային Նոր տարին նշվում էր աղմկոտ ՝ շքերթով և հրավառությամբ Կարմիր հրապարակում: 1704 թվականից տոնակատարությունները տեղափոխվեցին Սանկտ Պետերբուրգ: Նրանք կազմակերպեցին զանգվածային տոնակատարություններ և դիմակահանդեսներ, որոնք տեղի ունեցան Պետրոս և Պողոս ամրոցի հարակից հրապարակում ՝ անձամբ Պետրոսի մասնակցությամբ: Ամանորի խնջույքը տեւեց երեք օր:

Պետրոս I- ը համոզվեց, որ բոլորը հավատարիմ են նոր ավանդույթին և պահպանում են բոլոր համապատասխան կանոններն ու ծեսերը. Նրանք տունը զարդարեցին զուգված և սոճու ճյուղերով, հագցրին դրանք ՝ ոչ թե խաղալիքներով, ինչպես հիմա, այլ ընկույզով, մրգերով, բանջարեղենով և ձվերով:, որը խորհրդանշում էր պտղաբերություն, բարեկեցություն և հարստություն:

Եղիսաբեթ I- ը շարունակեց այս ավանդույթը: Նա կազմակերպեց ամանորյա դիմակահանդեսներ, որոնց ինքը հաճախ էր հայտնվում տղամարդու կոստյումով: 1751 թվականին դիմակահանդեսին մասնակցում էր ավելի քան 15,000 մարդ, գնդակը տևում էր երեկոյան ութից մինչև առավոտյան ժամը յոթը, որից հետո խնջույք էր:

Եկատերինա II- ի օրոք ավանդույթ ծագեց ՝ պատրաստել ամանորյա սեղանի համար անսովոր ուտեստներ: Այսպես, օրինակ, որպես անակնկալ Ամանորի ճաշի համար, ֆրանսիացի խոհարարը պատրաստեց փասիանով, կաքավով, արտույտով և ձիթապտուղով լցոնված խոզ, մինչդեռ բոլոր բաղադրիչները հերթով միմյանց ծալված էին ՝ բույն տիկնիկի պես: Տապակածը կոչվեց «կայսրուհի» և մեծ ժողովրդականություն վայելեց Պետերբուրգի ազնվականների շրջանում: Եկատերինա II- ի օրոք ավանդույթ է ծագել Ամանորին նվերներ տալ:

Պողոս I- ը և Ալեքսանդր I- ը ոտքի կանգնեցին սննդի մեջ ձեռնպահ մնալու համար, նրանց հետ ազնվական միջավայրում նորաձև դարձավ Ամանորի սեղանին պատրաստել պարզ ուտեստներ `թթու և սնկով, բողկով աղցան, սակայն խոզուկները նույնպես դուրս չեկան նորաձևությունից:

Շամպայնը դարձավ ամանորյա հայտնի խմիչք միայն 19 -րդ դարի սկզբին: - ըստ լեգենդի, Նապոլեոնի դեմ հաղթանակից հետո, երբ ռուսական զորքերը ավերեցին «Մադամ Կլիկո» գինու նկուղները: Տանտիրուհին դրան չխանգարեց ՝ կանխատեսելով, որ «Ռուսաստանը կփակի կորուստները»: Իրոք, 3 տարի անց նա ավելի շատ պատվերներ ստացավ Ռուսաստանից, քան Ֆրանսիայից:

Սանկտ Պետերբուրգի առաջին հրապարակային ամանորյա ծառը հայտնվեց Նիկոլաս I- ի օրոք: Եթե մինչ այդ տունը սովորաբար զարդարված էր ճյուղերով, ոչ միայն փշատերև ծառերով, այլ նաև կեչով և բալով, ապա 19 -րդ դարի կեսերին: ավանդույթ կար տոնածառեր զարդարելու: Միեւնույն ժամանակ, տոնական ճաշացանկում սաղմոնը, խավիարը եւ պանիրներն առաջատարն էին: Ալեքսանդր III- ի և Նիկոլայ II- ի օրոք հնդկահավերն ու պնդուկի ձագերը մրցում էին Ամանորի սեղանին ՝ խոզով և խնձորով բադով:

1918 թվականին, Լենինի հրամանագրով, Ռուսաստանն անցավ Գրիգորյան օրացույցին, սակայն եկեղեցին չընդունեց այս անցումը:Այդ ժամանակից ի վեր Սուրբ Christmasնունդը նշվում է հունվարի 7 -ին (դեկտեմբերի 25 -ի հին ոճով), իսկ Նոր տարին ընկնում է ծոմապահության ամենախիստ շաբաթը: Այդ ժամանակ ծագեց ավանդույթը `նշելու Հին Նոր տարին հին Հուլյան օրացույցով: 1919 թ. -ին բոլշևիկները չեղյալ հայտարարեցին ինչպես Սուրբ Christmasնունդը, այնպես էլ Ամանորը - դրանք աշխատանքային օրեր էին, և ծառը հայտարարվեց «քահանայական սովորույթ»:

Ա կայսրության վերջին կոստյումների գնդակը դիմակահանդես էր 1903 թվականի փետրվարի 13-ին, որի մասնակիցները տոնին եկել էին նախա-Պետրինյան դարաշրջանի զգեստներով: