Ինչպես վաճառական Էլիսեևի խանութը դարձավ Մոսկվայի հիմնական խանութը. Ամբողջ ճշմարտությունը թիվ 1 գաստրոնոմի մասին

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

1901 թվականի փետրվարի 5 -ին (հունվարի 23 -ին, ըստ հին օրացույցի), Մոսկվայում, Տվերսկայա փողոցի և Կոզիցկի նրբանցքի խաչմերուկում, ուղիղ ժամը 12.00 -ին հսկայական թվով հանդիսատեսի ներկայությամբ, մեծ առևտրի բացման նշանակալի ընթացակարգ տեղի ունեցավ ձեռնարկություն, որը կոչվում էր «Էլիսեևի խանութ և ռուսական և արտասահմանյան գինիների մառաններ»: Այս ձեռնարկությունը գոյություն ունի նաև այսօր: Ավելին, դա Ռուսաստանի գլխավոր քաղաքի այցեքարտերից մեկն է:

Առեղծվածը փայտե փայտամածի հետևում

Էլիսեևսկու խանութի բացման ընթացքի ընթացքում մեծ թվով մարդկանց կուտակումը բացատրվեց նրանով, որ երեք տարի շարունակ մարդիկ հետաքրքրվում էին, թե ինչ է թաքնված բավականին մեծ տարածք պարունակող փայտամածի հետևում: Այն ժամանակվա գրողները վստահորեն պնդում էին, որ ոչ ոք չգիտի ապագա խանութի մասին, բացառությամբ այն մարդկանց, ովքեր ներգրավված են այս օբյեկտի շինարարության մեջ:

Իսկ ինչպե՞ս պարզվեց: Theարտարապետը, ով բերեց ապագա խանութի սեփականատերը, տունը այնպես ամուր կարեց փայտե տախտակներով, որ դրանց միջև նույնիսկ ճեղք չկար, որի մեջ կարելի էր նայել:

Այս փայտե տուփը կանգուն էր երեք երկար տարիներ, և մոսկվացիները փորձում էին շրջանցել այն: Իսկ ի՞նչն է զարմանալի: Իրոք, ըստ հին ժամանակների պատմությունների, հենց այս վայրում էին հայտնաբերվում բոլոր չար ոգիները:

Առասպելական պատմություններ ստեղծվեցին առեղծվածային շինհրապարակի մասին, որոնք փոխանցվում էին բերանից բերան ՝ ձեռք բերելով նոր մանրամասներ: Կային նույնիսկ համարձակ մարդիկ, ովքեր, չնայած ամուր պատերին և լուրջ պաշտպանությանը ՝ պահակների և տափաստանային հովիվների տեսքով, ներթափանցեցին ներս, այնուհետև առաջ քաշեցին տեղի ունեցածի իրենց տարբերակները:

Ոմանք ասում էին, որ ցանկապատի հետևում կառուցվում է հնդկական պագոդա, ոմանք պնդում էին, որ դա մավրյան ամրոց է լինելու, իսկ ոմանք `Բակուսի տաճար: Ի դեպ, վերջինս ճշմարտությանը ամենամոտը ստացվեց: Վերջապես, մի գեղեցիկ օր, արգելքները հանվեցին, և հսկայական շենքը հազարավոր լույսերով փայլեց հայելապատ մեծ պատուհանների միջով: Առավոտյան ցանկապատը հանվեց, իսկ մթերային խանութի բացումը նախատեսված էր կեսօրին: Իհարկե, ոչ ոքի թույլ չեն տվել մտնել հենց շենքը, բայց նրա շուրջը հավաքված դիտողները ուրախությամբ նայել են շքեղ ինտերիերի պատուհաններից և խանութի հարուստ տեսականուց: Trueիշտ է, նրանց դա հաջողվեց միայն մինչև կեսօր, քանի որ տասներկուսին մոտ ոստիկանները հետ մղեցին փողոցային դիտորդներին:

Ելիզեևսկու մթերային խանութի բացման կարգը հոյակապ և հանդիսավոր էր: Ամեն ինչ կար ՝ աղոթքի ծառայություն, տոնական ընթրիք և նույնիսկ գնչուական երգչախմբի կատարում: Խանութի բացմանը ներկա էին կարևոր հյուրեր, որոնց հրավերները տպված էին դրոշմակնիքների վրա ՝ ոսկեզօծ եզրով: Հրավիրվածների ցանկում էին Սերգեյ Ալեքսանդրովիչը `Մեծ դուքսը` իր կնոջ `Ելիզավետա Ֆեդորովնայի հետ, Մոսկվայի դումայի և ուղղափառ եկեղեցու ներկայացուցիչներ, ինչպես նաև ռուսական գինու արտադրության հիմնադիր Լև Գոլիցինը:

Eliseevsky մթերային խանութի պատմությունը

Առևտրական Էլիսեևը երկար ժամանակ ծախսեց իր խանութի համար առանձնատուն ընտրելու համար: Դիտարկվեցին Պետրովկա, Հին Արբատ և Բոլշայա Դմիտրովկա շենքերի տարբերակները: Ի վերջո, վաճառականը լսեց Մոսկվայի քաղաքային դումայի ներկայացուցիչ Գուչկովի առաջարկությունը և ընտրեց Տվերսկայա փողոցում գտնվող այրի Կոզիցկայայի առանձնատունը:

Տունը կառուցվել է տասնութերորդ դարում Գրիգորի Կոզիցկու այրու հրամանով, ով պետքարտուղար էր Քեթրին II կայսրուհու օրոք: Երբ այրին մահացավ, առանձնատունը ժառանգեց նրա դուստրը ՝ արքայադուստր Ա. Գ. Բելոսելսկայա-Բելոզերսկայա: Ի դեպ, հենց նա է դարձել տանը «չար ոգիների» հայտնվելու մասին խոսակցությունների հիմնական աղբյուրը: Ինչպես ինքն է արքայադուստրը ասում, նա բազմիցս սարսափելի ձայներ է լսել տանը և նույնիսկ տեսել է ուրվականներ: Չդիմանալով նման սարսափներին ՝ Բելոսելսկայա-Բելոզերսկայան լքեց իր առանձնատունը:

Որոշ ժամանակ անց պարզվեց, որ բոլոր ուրվականները ոչ այլ ինչ են, քան կողոպտիչների մի խումբ, որի նպատակը արքայադուստրը առանձնատնից վռնդելն էր: Նրանք հասան իրենց նպատակին, և Բելոզերսկայայի թռիչքից հետո բնակություն հաստատեց նրա տանը: Հարկ է նշել, որ հարձակվողները շուտով գերեվարվեցին, և արքայադուստրը վերադարձավ իր տուն:

XIX դարում առանձնատունը անցավ Բելոզերսկայայի և Վոլկոնսկայայի դստեր տիրապետությանը ՝ հայտնի դեկաբրիստ Սերգեյ Վոլկոնսկու եղբոր կնոջը:

Արքայադուստրը հայտնի էր իր ստեղծագործական բնույթով, և, հետևաբար, նա հաճախ առանձնատուն էր կազմակերպում ինտելեկտուալ երեկոներ, որոնց մասնակցում էին այնպիսի հայտնիներ, ինչպիսիք էին մեծ բանաստեղծ Ալեքսանդր Սերգեևիչ Պուշկինը, Դենիս Դավիդովը և Վասիլի ukուկովսկին:

Inaինաիդա Վոլկոնսկայան առանձնատանը ապրել է մինչև 1829 թվականը, որից հետո մեկնել է Իտալիա: Դրանից հետո տունը փոխեց բազմաթիվ սեփականատերերի:

Բակխուսի տաճարը

Մարդիկ, ում բախտ է վիճակվել բացման օրը տեսնել խանութի ներսը, ասացին, որ դա ֆանտաստիկ բան էր: Իր խանութի ստեղծման գործընթացում վաճառական Էլիսեևը միջնահարկը կապեց առաջին հարկի հետ ՝ ավերելով նախկին Վոլկոնսկայա առանձնատան դահլիճը և մեծ հյուրասենյակները: Ավելին, հայտնի Էլիսեևսկու գինիների համար տեղ ազատելու համար նոր սեփականատերը կոտրեց մարմարյա սանդուղքը, որը համարվում էր առանձնատան հիմնական գրավչությունը:

Առևտրի հատակի ներքին հարդարանքը տարօրինակ տպավորություն թողեց `մեծ քանակությամբ սվաղի սվաղի համաձուլվածքներ, իսկ խորքերում` մութ խորշ, որը հիշեցնում էր առեղծվածային տուփը: Պատկերը լրացրեց անգլիական մեծ ժամացույցը `ոսկեզօծ ճոճանակով, որը լուռ շարժվեց և, հետևաբար, թվում էր, թե ժամացույցը չի աշխատում:

Նոր խանութն ուներ երեք մեծ սենյակ `ընդհանուր առմամբ հինգ բաժանմունքով: Ամենամեծը մրգի վաճառքի բաժինն էր: Նրանից բացի, խանութում գործում էր գաղութային գաստրոնոմիական, մթերային և խմորեղենի բաժին: Եվ վերջինը `հինգերորդը, սեփականատերը հատուկ առանձնացրել է Baccarat բյուրեղյա արտադրանքի վաճառքի համար:

Բացի վաճառքի բաժիններից, Էլիզեևսկի խանութն ուներ իր սեփական մինի ձեռնարկությունները սննդամթերքի արտադրության համար `հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի, աղի, ծխելու և յուղի արդյունահանման փոքր խանութներ, ինչպես նաև երշիկեղենի արտադրամաս:

Հետագայում անհրաժեշտ էր առանձին մուտք գործել գինու արտադրանքի առևտրի համար, որը գտնվում էր Կոզիցկի նրբանցքի կողմից: Փաստն այն է, որ այն ժամանակ ալկոհոլային ապրանքների առևտուրը թույլատրվում էր գործող եկեղեցիներից առնվազն հարյուր մետր հեռավորության վրա, մինչդեռ Ելիզեևսկու մթերային խանութի հիմնական մուտքից մինչև կիրքի վանք այն ընդամենը 90 մետր էր: Ի դեպ, հենց այս մուտքը խորհրդային տարիներին կոչվում էր «սև», այսինքն ՝ այն նախատեսված էր «անհրաժեշտ» մարդկանց պակասի ժամանակ գնումներ կատարելու համար:

Էլիսեևը հատուկ ուշադրություն դարձրեց պատուհանների հագնմանը: Ի դեպ, ասում են, որ հենց նա է հորինել բուրգերի տեսքով ապրանքների ցուցադրման եղանակը: Սա առատության տեսք տվեց, չնայած առատությունն իրականում առկա էր: Այդպիսի տեսականի, ինչպես Եղիսեևսկու խանութում, այն ժամանակվա որևէ առևտրային ձեռնարկությունում չէր: Եվ հենց այստեղ էին, որ հարուստ մոսկվացիները առաջին անգամ տեսան այնպիսի նրբություններ, ինչպիսիք են անչոյը, տրյուֆելը և ձիթապտղի յուղը:

Ելիսեևսկի խանութը անհավանական հաջողություն վայելեց մայրաքաղաքի բնակիչների շրջանում: Եվ հետո նրա սեփականատերը որոշեց ստեղծել իր խանութների ցանցը ՝ վաճառակետեր բացելով Ռուսական կայսրության խոշորագույն քաղաքներում ՝ Սանկտ Պետերբուրգում և Կիևում:Դրանք բոլորը նման էին մոսկովյան խանութի, և ընդհանուր առմամբ կար առատ արտադրանք, որը հնարավոր չէր գտնել այլ առևտրային ձեռնարկություններում:

Էլիսեևսկին և Սովետների երկիրը

Հոկտեմբերյան մեծ հեղափոխությունից հետո Էլիսեևսկու խանութը փակվեց, և հսկայական ցուցատախտակը քանդվեց: Եվ միայն 1920 -ականների սկզբին, Ռուսաստանի կառավարության կողմից Նոր տնտեսական քաղաքականության ընդունումից հետո, Էլիսեևսկու խանութը շարունակեց գոյություն ունենալ: Սակայն այն այժմ կոչվում էր «Գաստրոնոմ թիվ 1»:

«Էլիսեևսկու» համար ծանր ժամանակներ են եկել ութսունականների վերջին, երբ ՊԱԿ -ը գործ բացեց մթերային խանութի ղեկավար Յուրի Սոկոլովի դեմ: Խանութի մենեջերի աշխատասենյակում տեղադրված անվտանգության տեսախցիկներն օգնել են պարզել կաշառակերության փաստը և ապրանքները բաց թողնել «դրամարկղից դուրս»:

1982 -ի վերջին Սոկոլովը, մթերային խանութի մյուս առաջատար աշխատակիցների հետ միասին, ձերբակալվեց կաշառակերության և առանձնապես խոշոր չափերով յուրացման մեղադրանքով: Սոկոլովը դատապարտվեց մահապատժի, իսկ 1984 թվականին նրան գնդակահարեցին:

Մենք այսօր չենք մոռացել Էլիսեևսկու խանութի մասին: 2016 -ի սկզբին վերանորոգվեց շենքի ճակատը, որը ստացավ մշակութային օբյեկտի կարգավիճակ: Պետք է ասել, որ վերանորոգման աշխատանքներն իրականացվել են առանց առևտրային ձեռնարկության աշխատանքը դադարեցնելու: Վերականգնողները հիանալի աշխատանք կատարեցին: Եվ ահա հայտնի Էլիսեևսկայա խանութը մոսկվացիների առջև հայտնվեց նույն շքեղությամբ, որում այն երևում էր, երբ այն բացվեց 1901 թվականին: