Բովանդակություն:
- «Ամենագեղեցիկ գիրքը»
- «Հիշողության խոհանոցում»
- Ուորեն Ստյուարտի օրագիրը
- «Բիլիբիդից բաղադրատոմսեր»
- Դառը քամիներ
Video: Ինչ կարելի է գտնել ռազմագերիների և ճամբարների գերիների կողմից պատրաստված խոհարարական գրքերում
2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08
Theամբարներում բոլոր ժամանակներում պայմանները շատ հեռու էին իդեալականից: Սա վերաբերում է ինչպես Գուլագին, այնպես էլ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ համակենտրոնացման ճամբարներին: Քրտնաջան աշխատանքը, հիվանդությունը, սովը և անհույսությունը դարձան այնտեղ հասած բոլորի վիճակ: Եվ առավել զարմանալի են մեր ժամանակներին հասած անցյալի սարսափների համր վկաները ՝ բանտարկյալների կողմից գրված խոհարարական գրքերը:
«Ամենագեղեցիկ գիրքը»
Ֆրանսիացի և բելգիացի գրող Էրիկ-Էմանուել Շմիթն իր «Ամենագեղեցիկ գիրքը» պատմվածքում նկարագրում է իր հետ պատահած դեպքը Մոսկվայում: Միջոցառումներից մեկի ժամանակ մի կին մոտեցավ նրան ՝ հարցնելով, թե կցանկանա՞ նա նայել աշխարհի ամենագեղեցիկ գրքին: Անծանոթը չընդունեց այն հումորային դիտողությունը, որ ինքը մտադիր է նման գիրք գրել, և ի պատասխան սկսեց պատմել մոր և նրա ընկերների պատմությունը: Կանայք ձերբակալվեցին և ուղարկվեցին ճամբարներ ՝ Ստալինի դեմ քարոզչության և տրոցկիստական շարժմանը մասնակցելու մեղադրանքով:
Theամբարների պայմաններում նրանք մտածում էին, թե ինչ կարող են ժառանգություն թողնել իրենց դուստրերին, որոնց կյանքում գուցե այլևս չտեսնեն: Ներկայանալով որպես ծխողներ ՝ բանտարկյալները ծխախոտը դուրս հանեցին ծխախոտից և թուղթ հավաքեցին ՝ երեխաներին հաղորդագրություններ գրելու համար: Սակայն, վախից կաթվածահար լինելով, նրանք չկարողացան գրել մեկ տող: Նրանցից ամենաամաչկոտն ու ամենատգեղը ՝ Լիլին, սկսեց գրել:
Նա առաջինն էր, ով թողեց Գուլագը և իր փեշին կարեց տնական բարակ տետր: Լիլին և նրա ընկերները վաղուց մահացել են, և նախկին բանտարկյալների դուստրերը երբեմն հանդիպում էին և նայում «ամենագեղեցիկ գրքին» ՝ զգուշորեն փոխանցելով այն ձեռքից ձեռք: Յուրաքանչյուր էջում գրված էր բաղադրատոմս:
Էրիկ-Էմանուել Շմիթը 2009 թվականին հրապարակեց «Ամենագեղեցիկ գիրքը» պատմվածքը, որը պատմում էր այս պատմությունը, թեև մի փոքր փոփոխված տեսքով: Պատմությամբ հետաքրքրվեց ֆրանսիացի ռեժիսոր Անն Խորխեն:
Նա կապ հաստատեց հեղինակի հետ, ով հաստատեց պատմության իրականությունը, անվանեց այն իրադարձությունը, որին ներկա էր: Խորխեն, ԱԳՆ ընկերոջ օգնությամբ, գտավ Մոսկվայի հանդիպմանը հրավիրվածների ցուցակը: Ռեժիսորի մեկ այլ ընկերուհի օգնեց Անն orորժին գտնել հենց այն կնոջը, ով պահում էր Ամենագեղեցիկ գիրքը:
Իրականում նա պատմեց ամուսնու տատիկի ՝ Վերա Նիկոլաևնա Բեկզադյանի պատմությունը, Պոտմայի Գուլագի բանտարկյալ 1938-1948 թվականներին: Նա էր, ով իր դժբախտ ընկերների օգնությամբ կազմեց յուրահատուկ բաղադրատոմսերի գիրք: Սննդի մասին խոսակցություններն ու հիշողությունները թույլ տվեցին հիշողության ալիքների վրա վերադառնալ երջանիկ անցյալ և պահպանել իրենց ողջամտությունը լիակատար անհուսության պայմաններում: Նրանք գրում էին ոչ թե թղթի վրա, այլ փոքր կտորների վրա …
«Հիշողության խոհանոցում»
1996 թվականին լույս տեսավ «Հիշողության խոհանոցի մասին» գիրքը, որը պարունակում էր բաղադրատոմսեր, որոնք գրել էր Մինա Պախտերը, որը սովից մահացել է Թերեզիենշտադտ համակենտրոնացման ճամբարում, Պրահայից 30 կիլոմետր հեռավորության վրա: Նրա մահից 25 տարի անց հեռախոսազանգ է հնչում Մինայի դստեր ՝ Աննա Շտերնի տանը, և անծանոթը այդ փաթեթի մասին հայտնել է մորից: Նա այն փոխանցեց ընկերոջը, իսկ հետո մոր այս վերջին նվերը ճանապարհորդեց 25 տարի և անցավ Իսրայելով, Օհայոյով և վերջապես ժամանեց Նյու Յորք:
Փոքր փաթեթը պարունակում էր Մինա Պեխտերի լուսանկարը թոռնիկի հետ, մոր գրած բանաստեղծությունները և ձեռքով կարված տետր, որը բաղկացած էր բարակ տերևներից, որոնց վրա գրված էին բաղադրատոմսեր:Լինզերի տորթ, արիշտաով գուլաշ, հավի գալանտին … Կանայք, հոգեպես ու ֆիզիկապես ուժասպառ, բաղադրատոմսեր էին թելադրում, իսկ Մինան դրանք խնամքով գրի էր առնում:
2007 -ին Էն Խորխեն թողարկեց ֆիլմ կաբելային հեռուստատեսության համար, որտեղ նա պատմեց «Հիշողության խոհանոցում» գրքի տեսքի պատմությունը, որից հետո նրան ռմբակոծեցին նամակների հոսքով: Դրանցում մարդիկ գրում էին իրենց հարազատների մասին, ովքեր բանտերում ու ճամբարներում պահում էին նույն բաղադրատոմսերի գրքերը:
2014 -ին Աննա Խորխեն կթողարկի մեկ այլ «Երևակայական խնջույքներ» ֆիլմը, որտեղ նա կպատմի այս բոլոր պատմությունները և հարցազրույց կտա ԱՄՆ -ի Հոլոքոստի հուշահամալիրի թանգարանի նախագծի տնօրեն Մայքլ Բերենբաումին: Նա կներկայացնի Թերեզիենշտադի կանանց գրած գիրքը որպես «հոգևոր ապստամբություն այս պայմանների ծանրության դեմ» և կնախազգուշացնի, որ այս փաստաթուղթը չդիտվի որպես այլ բան, քան կենսական պատմական արտեֆակտ: Գրքի արժեքը ոչ թե առաջարկվող խոհարարական հրճվանքների մեջ է, այլ մարդկային ոգու ունակությունը հասկանալու հանգամանքներից այն կողմ և շարունակելու երազել անցյալի և ապագայի մասին:
Ուորեն Ստյուարտի օրագիրը
Նա Ալաբամայի համալսարանի ուսանող էր, երբ զորակոչվեց և գնաց ծառայության 1941 թ. Խաղաղօվկիանոսյան հենակետերից մեկում Ստյուարտը, այլ զինվորականների հետ միասին, գերեվարվեց ճապոնացիների կողմից, այնուհետև ուղարկվեց Կավասակիի աշխատանքային ճամբար, որտեղ նա անցկացրեց 40 ամիս: 2000 ռազմագերիներից 1000 -ից պակաս հասավ նպատակակետ, մնացածը սովից մահացան բեռների պահեստում: Theանապարհին ճապոնացի զինվորները երբեմն պարանի վրա իջեցնում էին բրնձի գնդակների փոքրիկ դույլերը, որոնք կազմում էին բանտարկյալների սննդակարգը 36 օր ճանապարհին:
Կավասակիում Ուորեն Ստյուարտը մանրամասն օրագիր էր պահում, որտեղ նա ուշադիր գրում էր, թե ինչով էին նրանք սնվում: Դա հիմնականում բրինձ էր կաղամբով և գազարով ապուրով կամ արիշտա `խոզի և սոխի արգանակում: Բայց իր օրագրում սերժանտը նկարագրեց բոլորովին այլ խոհարարական աշխարհ: Բանտարկյալները կիսվեցին սերուցքային փափկամորթների, մեղրով տորթերի, բալի խուրմայի հացերի և խոզի թամալեի բաղադրատոմսերով:
Մի ամբողջ էջ նվիրված է Ուորեն Ստյուարտի նոթատետրում առկա սենդվիչների ցանկին: Ավելի ուշ, նախկին ռազմագերի Ռոդի Ստյուարտի որդին հարցազրույցում կասի, որ դա մտքի մի տեսակ փախուստ էր, մինչդեռ մարմինը սահմանափակված էր ճամբարի պայմաններով: Այսօր Ռոդի Ստյուարտը հոր տետրը համարում է իր ունեցած ամենաթանկ բանը:
«Բիլիբիդից բաղադրատոմսեր»
Մեկ այլ ամերիկացի ռազմագերի ՝ Չիկ Ֆաուլերը, ամսագիր էր պահում Ֆիլիպինների Բիլիբիդ բանտում, և նրա մորաքույրը այն հրատարակում էր 1945 թվականին: Այս գիրքը պարունակում է տարբեր երկրներից Բիլիբիդ ժամանած այլ ռազմագերիների կողմից Ֆաուլերին թելադրված բաղադրատոմսեր: Գիրքը պարունակում է բրիտանական բաղադրատոմսեր և ամերիկյան, չինական և մեքսիկական ուտեստներ, իտալական, ֆրանսիական, ֆիլիպինյան և ջավայական բաղադրատոմսեր: Դա հաղորդակցության նոր լեզու էր, և նրանց սննդային երևակայությունները թույլ էին տալիս մոռանալ բանտարկության սարսափները:
Դառը քամիներ
Հարի Վուն ավելի քան 19 տարի անցկացրեց չինական Լաոգայ ճամբարում ՝ Մաո edզեդունի օրոք, և իր հուշերում «Դառը քամիներ. Հիշողություններ իմ տարիների մասին չինական Գուլագում», նա գրեց այն մասին, թե ինչպես են նիհարած բանտարկյալները դիմում «ուտելիք պատկերացնելու» պրակտիկային: Յուրաքանչյուր բանտարկյալ մանրամասն պատմեց, թե ինչպես պատրաստել որոշակի ուտեստ: Բոլորը բառացիորեն պատկերացնում էին նկարագրված ուտեստների բույրն ու համը, և բոլորը լսում էին շունչը պահած:
Այս բաղադրատոմսերի հեղինակներից շատերը վաղուց հեռացել են, բայց նրանց պահած գրառումները այսօր էլ սարսափելի են: Նրանք չփրկեցին նրանց քաղցից, այլ հնարավորություն տվեցին հույս ունենալ ապագայի համար, այն կյանքի համար, որում սով և բռնություն չի լինի: Եվ նրանք փրկեցին մարդկանց ֆիզիկական և էմոցիոնալ կործանումից:
Նացիստական ռազմագերիների ճամբարները հայտնի են հարկադիր աշխատանքով և մահացու պայմաններով: Այնուամենայնիվ, Spiegel- ը գրում է լուսանկարների արխիվի մասին «Մոդել» ճամբար Գերմանիայում, որտեղ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ բանտարկյալները բեմադրում էին խաղեր, սպորտով զբաղվում, ժամանակ անցկացնում գրադարանում և ունկնդրում ակադեմիական դասախոսություններ փշալարերի հետևում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անանուն «երջանկության տառեր». Ո՞վ և ինչու է գրում դրանք, ինչի մասին են դրանք և որտեղ կարելի է դրանք գտնել
Պատմությունները այն մասին, թե ինչպես են մարդիկ պատահաբար գտնում անծանոթ բարի կամեցողների հաղորդագրությունները, միշտ հուզիչ են հնչում: Եվ եթե արկածային վեպում նման նամակը սովորաբար ծովով լողում է կնքված շշով, ապա մեր ժամանակներում դա ավելի պրոզայիկ է. Նամակ կարելի է գտնել գրքում, պաստառի տակ, հասարակական շենքի աթոռին կամ պարզապես առանձնասենյակի վրա: Սակայն Բրիսբենից (Ավստրալիա) մի ընտանիք վերջերս գնված թրեյլերում գտավ «հաղորդագրություն դեպի անհայտ ուղղություն»: Trueիշտ է, նամակի հեղինակը ներկայացավ
Գեղեցկություն ստեղծելու ռազմագերիների ճամբարից գոյատևելը. Մոռացված «Drapery King» quesակ Գրիֆ
Այսօր միայն նորաձևության հետազոտողները հիշում են «վարագույրների թագավոր» quesակ Գրիֆին, բայց մի ժամանակ նա հսկայական ժողովրդականություն էր վայելում ոչ միայն Ֆրանսիայում, այլև ամբողջ Եվրոպայում: Նա հագնվում էր ֆրանսիական կինոյի հուզիչ և կրքոտ հերոսուհիներով, նա ստեղծում էր բուրմունքներ, որոնք դեռ որսում են «օծանելիքի մոլագարները», նրա աշխատանքները պահվում են զգեստների ամենամեծ թանգարաններում, բայց նրա անունը վաղուց մոռացվել է լայն հասարակության կողմից
Ինչպիսի պատիժ կրեց համակենտրոնացման ճամբարների ամենաբարի տեսուչը ՝ Գերտա Էլերտը
Չնայած այն հանգամանքին, որ ֆաշիստական գաղափարախոսությունը չէր նախատեսում կնոջը թույլ տալ դուրս գալ «երեխաներ, խոհանոց, եկեղեցի» եռանկյունուց, այնուամենայնիվ, բացառություններ կային: Պատմությունը հիշում է համակենտրոնացման ճամբարի պահակների անունները, ովքեր ոչ միայն ոչնչով չէին զիջում տղամարդկանց, այլ երբեմն դաժանությամբ ու բարդությամբ գերազանցում էին նրանց: Հերտա Էլերտն իրեն չափազանց մեղմ էր անվանում, բայց ի տարբերություն իր բանտարկյալների, նա երկար ու բարգավաճ կյանքով էր ապրում, չնայած նրան, որ նրան նացիստներին օգնելու համար դատի էին տալիս:
Առեղծվածային «Ուշաց». Ի՞նչ է նշանակում այս մեմ բառը, որը կարելի է գտնել խորհրդային ֆիլմերում:
Generationամանակակից սերունդը գրեթե չգիտի, թե ինչ է նշանակում «Ուշատս» բառը, բայց խորհրդային հեռուստադիտողները գիտեին: Դե, եթե չգիտեիք, ապա գոնե նրան նկատեցին տարբեր ֆիլմերում և նույնիսկ մուլտֆիլմերում: Fourանոթ չորս տառերը սովորաբար կարելի էր տեսնել պատի վրա ՝ շրջանակում: Այժմ այս բառը կոչվելու էր մեմ, բայց հետո, անցյալ դարի երկրորդ կեսին, այն, ավելի շուտ, նախաձեռնողների համար ծածկագիր էր: Առնվազն նրանք, ովքեր լքել են Մոսկվայի ճարտարապետական ինստիտուտի (ՄԱՐՀԻ) պատերը, հենց այդպես
Իրական խոհարարական գիրք - ուտելի խոհարարական գիրք
Անգլերեն «cookbook» բառը, որը նշանակում է «cookbook», կարող է թարգմանվել մաս առ մաս և կարդալ որպես «գիրք, որը կարելի է եփել»: Նման գիրք, որը կոչվում է Real Cookbook, ստեղծվել է գերմանական Korefe ստուդիայի կողմից: Դուք իսկապես կարող եք այն եփել և ուտել: