Ինչ է սամպուրուն և ինչու են ճապոնացիները վաճառում սնունդ, որը չի կարելի ուտել

2024 Հեղինակ: Richard Flannagan | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 00:08

Որոշ ժամանակ առաջ համացանցը ցնցվեց մի տեսանյութից, որը հսկայական վեճեր և բամբասանքներ առաջացրեց: Տեսանյութում տղամարդը պլաստիկից արագ թափեց կաղամբի նրբագեղ տերևները ՝ միաժամանակ ներկելով դրանք բնական կանաչավուն գույնով: «Մեզ պլաստիկ են կերակրում»: - ողբում էին դյուրահավատ հանդիսատեսները: Այնուամենայնիվ, իրականում խոսքը սամպուրուի մասին էր ՝ ճապոնական ռեստորանների համար նախատեսված հատուկ պլաստիկ սննդի:

Sampuru- ն նախատեսված չէ հաճախորդներին պլաստիկ սննդով կերակրելու համար: Այս արհեստական, բայց չափազանց իրատեսական տեսքի նպատակը ճապոնական ռեստորաններին հաճախորդներ ներգրավելն է: Եվ այս գործելակերպը հատկապես տարածված է այսօր, երբ Japanապոնիայում այնքան շատ զբոսաշրջիկներ կան, ովքեր տեղացի լեզվից ոչ մի բառ չգիտեն: Ի վերջո, օտարերկրացու համար խանութի պատուհանից հասկանալը շատ ավելի հեշտ է, թե արդյոք այս հաստատությունը կարող է նրան առաջարկել իր ուզածը, և մատուցողին մատով ցույց տալը ավելի հեշտ է, քան նրա սմարթֆոնի վրա google թարգմանչի հետ կռվելը:

Սամպուրուի պատմությունը սկսվել է դեռ 1917 թ., Բայց այն ժամանակ արհեստական սնունդը օգտագործվում էր բացառապես որպես տան դեկոր `ճիշտ ինչպես արհեստական բույսերը: Այնուամենայնիվ, մի քանի տարի անց որոշ ռեստորաններ նկատեցին, որ հենց այդպիսի սննդամթերքի ցուցադրմանը, հաստատության շահույթը զգալիորեն աճեց: Ավելին, եթե սամպուրա տեղադրեք ոչ միայն արտաքին ցուցափեղկի վրա ՝ նոր այցելուներ գրավելու համար, այլև ճաշասենյակի ներսում, ապա այցելուներն ավելի արագ են որոշում պատվերը, ավելի հաճախ ընտրություն կատարում ավելի թանկ ուտեստների օգտին, իսկ օտարերկրացիները սեփական ընթրիքն ավելի դիտավորյալ պատվիրելու հնարավորությունը:

Այժմ այս ուշադրության կենտրոնում են Japanապոնիայի գրեթե բոլոր հաստատությունները, որտեղ կարող եք ուտել: Ավելին, երբեմն սամպուրուն արժե բավականին տպավորիչ գումար (մինչև մեկ միլիոն իեն կամ $ 8,500 դոլար), իսկ պլաստիկ պատճենը կարող է 10 անգամ ավելի թանկ արժենալ, քան ռեստորանից ստացվող ուտեստը: Ռեստորանները պատվիրում են իրենց ուտեստների ճշգրիտ կրկնօրինակները, և նման կրկնօրինակները, բնականաբար, պետք է լինեն բացառապես բնական և ախորժելի տեսք:

Հաշվի առնելով պլաստիկ սննդի ժողովրդականությունը Japanապոնիայում, զարմանալի չէ՞, որ սամպուրուն դրա հետ կապված հսկայական արդյունաբերություն ունի: Անվիճելի առաջատարը, որը վերահսկում է սամպուրուի ամբողջ արտադրության մոտ 80% -ը, Iwasaki Be-I- ն է: 1932 թվականին դրա հիմնադիր Ռիոզո Իվասակին առաջիններից էր, ով պլաստմասսայից սնունդ պատրաստեց: Նա տեղափոխվեց Օսակա, և այնտեղ նրա արտադրանքը անհավանական հաջողություն ունեցավ:

Սամպուրուն, իհարկե, ոչ միայն բիզնես է, այլև արվեստ: Սննդի հիմնական մասը պատրաստված է հատուկ հաճախորդների համար `նրանց հատուկ օրինակներով, իսկ օրինակները` իսկական սնունդ `սննդով: Այսպիսով, ձևը, չափը, գույնը `ամեն ինչ այլ է` կախված բնօրինակից: Սամպուրու պատրաստելու ամբողջ գործընթացը չի բացահայտվում, սակայն հայտնի է, որ նման սնունդը նկարվում է ձեռքով:

Եվ քանի որ կա ձեռքի աշխատանք, ուրեմն կան կոլեկցիոներներ: Japanապոնիայում կան մի քանի կոլեկցիոներներ, ովքեր հավաքում են սամպուրայի յուրահատուկ նմուշներ: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ սովորական զբոսաշրջիկը կարող է ինչ -որ բան գնել իր համար. Դրա համար հարկավոր է գնալ Ուենո և Ասակուսա միջև ընկած տարածք, որտեղ կա մի փողոց, որը հայտնի է որպես «Խոհանոցային քաղաք». Այստեղ բացարձակապես ամեն ինչ վաճառվում է ռեստորանային բիզնեսի համար ՝ սկսած աթոռներ, ափսեներ, սփռոցներ, վերջացրած, ըստ էության, սամպուրա:

Մի քանի տարի առաջ Clinic 212 ստուդիան որոշեց ցույց տալ, թե ինչպես կարելի է սովորական արևելաեվրոպական սնունդը ներկայացնել ճապոնական ձևով: Այն, ինչ նրանք արեցին վերջում, կարող եք տեսնել հոդվածում Արեւելյան Եվրոպայի սուշի.